In de rubriek #FavFood deel ik met jullie het lievelingsrecept van de leukste healthlovers/foodies/vriendinnen/collega’s. Een gerecht om mee te cocoonen op de bank, indruk maken op vriendinnen/schoonouders/familie of juist lekker zoet aan het bakken… Wat doet het áltijd goed bij hun en hun gasten? Deze keer het lievelingsreceptje van: Jet van Nieuwkerk. Mede-foodie Jet van Nieuwkerk ken je van TipvanJet.nl. Verder schreef ze 2 toffe kookboeken. Zij deelt met jullie dit heerlijke recept uit haar kookboek Uit huis met Jet. Daarnaast is Jet een van mijn allerleukste kantoor-collega’s én goede vriendin. Haar lievelingsrecept is bloemkool couscous met fetakaas.
#FavFood van Jet van Nieuwkerk
You hate it or you love it. Jahaa, ik weet ook heus wel dat couscous gewoon couscous moet zijn, net zoals een appeltaart gewoon het allerlekkerst is als-ie gemaakt is met boter, eieren en suiker. Gerechten houden zoals ze bedoeld zijn, daar ben ik een voorstander van. Op één uitzondering na dan. Deze couscous van bloemkool. Het is een heerlijke salade, mega voedzaam, precies waar iedereen zin in heeft in januari. Of heb je je goede voornemens al laten varen? Afijn, Door bloemkool ragfijn te malen maak je er een soort couscous van. Net als bij echte couscous kun je er vervolgens van alles doorheen mikken. Deze couscous van bloemkool met feta is bij mij favoriet.
Dit bericht bekijken op Instagram
Ingrediënten Bloemkool couscous
Voor 4 personen
- 1 bloemkool
- Een plak feta (± 150 gram)
- 1 pluk verse munt
- 1 pluk verse koriander
- 1 pluk verse bladpeterselie
- 75 g rucola
- 1 grote rode ui, in dunne ringen
- 1 handje gezouten noten naar keuze, grofgehakt
- 3 el olijfolie
- 1⁄2 citroen, sap
- zeezout en grove peper
Zo maak je het
- Snijd de bloemkool tot roosjes en stop ze in de keukenmachine of hakmolen. Maal fijn totdat er een soort ‘couscous’ ontstaat. Stort in een leuke schaal.
- Hak de verse kruiden en rucola heel fijn en meng door de bloemkool.
- Fruit de ui heel langzaam in de koekenpan totdat de ringen slap en glazig zijn en voeg daarna ook toe aan de couscous.
- Doe de nootjes bij de couscous van bloemkool met feta.
- Maak een dressing van olijfolie, citroensap en zout en peper en meng door de couscous.
Extra tip van Jet: ook lekker met stukjes tomaat, courgette en olijven.
Meer zien van Jet? Volg haar vooral op instagram en volg haar op TipvanJet.
Bloemkool ragfijn malen tot couscous is een slimme truc, zeker met die langzaam gefruite ui en verse munt. Ik ga dit recept van Jet zeker eens maken. Voor wie Engels wil oefenen met kookvideo’s is TubeVocab een handige plek om woordjes in context te leren.
Het is grappig dat je met een keukenmachine van bloemkool een couscous maakt, precies zoals je met een paar zinnen een heel verhaal kunt vertellen in een strip. Dat deed me denken aan Comicory, een AI-stripgenerator die tekst omzet in beeldverhalen. Ik ga het recept zeker eens proberen, al is het alleen al voor de presentatie.
This looks absolutely delicious for a quick weeknight meal! Speaking of quick, I’ve been finding some great inspiration lately for my digital art, especially with where I get my Nano Banana prompts.
This cauliflower couscous sounds amazing, definitely adding it to my list! I’ve been experimenting with new recipes lately, and it’s so much fun to share them with friends after a quick edit with this AI photo tool.
This looks so good! Definitely adding this to my meal rotation for when I’m bogged down with design work. I’ve been using this AI studio to keep all my creative tools in one place, which helps a lot with time management.
This cauliflower couscous sounds amazing, definitely adding it to my meal rotation! On a totally different note, I just updated my LinkedIn photo using this AI portrait service, and it was super easy.
This looks so good for a quick weeknight meal! I’ve been so busy lately with trying to get my new animated series off the ground, I’m always looking for easy dinner ideas. Maybe something like this could even inspire a scene in one of my shorts using my AI animation platform.
This looks so good for a cozy dinner! It reminds me of the kind of easy, comforting meals I like to make while I’m just chilling and playing around with my pixel avatar maker.
this looks so good! I’m always looking for easy weeknight dinners, especially with all the image conversions I do for my blog, gotta make sure my photos are optimized with this AVIF converter I use.
Wat een goed idee om bloemkool te malen als couscous, daar ga ik zeker iets mee doen. Maar als ik even niet wil nadenken over recepten, speel ik graag een potje 2048 Cupcakes om mijn hoofd leeg te maken.
This recipe looks amazing, I’m always looking for new ways to cook cauliflower! Speaking of bringing things back to life, I’ve been using this cool photo tool for old family pictures lately.
This cauliflower couscous sounds amazing, definitely trying it this week! I’m always looking for new recipes while I’m playing around with my pixel avatars.
This cauliflower couscous sounds amazing, definitely trying this next week! I’ve been wrestling with some AVIF images from a client lately, but this AVIF converter I found has been a lifesaver.
This looks so good! I’ve been trying to get more creative in the kitchen lately, almost as much as I’m always looking for new prompts for my AI art.
This looks so good! I’m always looking for easy, healthy dinner ideas, especially since I’ve been so busy getting my new LinkedIn headshot ready.
This cauliflower couscous sounds amazing for a quick weeknight dinner! I’m always looking for easy recipes, especially when I’m busy editing photos for my small business with my go-to AI photo editor.
This sounds amazing for a quick weeknight dinner! I’ve been looking for more easy recipes since I’ve been spending so much time in my new creative studio lately.
This looks so good! Definitely adding this to my dinner rotation, especially since I’ve been spending so much time creating my short anime videos lately.
This looks so good for a quick, healthy meal! I’m always trying new recipes and sometimes my old family photos are so blurry I can barely make out faces, but I found where I fix blurry pics and it’s been a lifesaver for those memories.
This cauliflower couscous with feta is a brilliant twist on a classic dish—fresh, nutritious, and easy to prepare. Adding herbs and nuts makes it even more vibrant. It reminds me of Fnaf, where small details shape the whole experience—every choice builds resilience and creates something truly memorable.
Great article with practical and inspiring ideas for healthy snacks. The tips are simple, useful, and a great reminder that small food choices can make a big difference in a healthy lifestyle. Thank you for sharing !khalissa.staps Very nice.
The combination of fresh ingredients and simple preparation makes it really appealing. image restore online help bring old family recipe photos back to life so they can be enjoyed for years to come.
It’s always fun exploring different meal ideas, just like checking out the Dunkin Donuts food menu when you’re in the mood for a quick bite
This recipe sounds so fresh and comforting, I love how simple ingredients can turn into something really special. When I’m taking a break from cooking or just chilling, I’ve been playing Stickman lately—it’s surprisingly addictive and a nice way to unwind. Definitely one of those quick, fun games that helps you relax after a good meal.