Vegan zoete aardappel pastinaak soep met pesto en peterselie. Hoe goed klinkt dat? Dit heerlijke recept is van Jeanine Leenheer. De komende tijd zullen jullie zo nu en dan een blog voorbij zien komen van Jeanine. Let’s start met een kort voorstelrondje.
Over Jeanine
Jeanine is gek op gezond plantaardig eten en een gezonde leefstijl. Op haar website deelt zij heerlijke recepten. Daarnaast werkt Jeanine als leefstijlcoach en heeft ze een passie voor gezond eten, mind, body, soul, schrijven, koken, bakken, yoga en reizen. Jeanine is afgestudeerd als leefstijlcoach aan de Bold Coach Academy. Inmiddels werkt zij als coach en organiseert ze workshops. Ze begeleidt studenten en young professionals die last hebben van veel stress en/of in een burn-out zitten, anderzijds op mensen die gezonder willen leven en hun leefstijl willen verbeteren.
Ingrediënten vegan zoete aardappel-pastinaaksoep
- 500 gram zoete aardappel
- Twee pastinaken
- Een half of heel bouillonblokje
- Olijfolie
- Twee eetlepels extra vierge olijfolie met knoflookaroma en chilipeper
- Twee theelepels vegan pesto
- Een handje verse peterselie
- 4-seizoenenpeper
- Gemalen komijnzaad
- Komijnzaad
- Een handje pijnboompitten
Bereidingswijze
- Vul de waterkoker met water en zet ‘m aan. Snijd vervolgens de pastinaken en zoete aardappel in blokjes. Je kunt ervoor kiezen om de groenten te schillen maar dan verlies je wel veel voedingswaarden. Verhit wat olijfolie in een diepe pan en voeg hier de pastinaken en zoete aardappel aan toe.
- Schep kort om, voeg wat peper en gemalen komijnzaad toe en voeg hierna het bouillonblokje en het gekookte water toe tot net boven de groenten. Laat 15-20 minuten koken.
- Meng ondertussen de extra vierge olijfolie met de vegan pesto in een kommetje. Haal de blaadjes peterselie van de takjes af en leg apart.
- Draai na 15-20 minuten het vuur van de groenten uit en zet de pan op het aanrecht. Rooster in een klein pannetje de pijnboompitten totdat ze een beetje bruin zijn. Pureer ondertussen de groenten met een staafmixer totdat het een gladde soep wordt.
- Schenk de soep in mooie kommen. Besprenkel met de olijfolie-pesto dressing, voeg de pijnboompitten toe en maak af met de blaadjes peterselie en wat komijnzaadjes. Genieten maar!
Side note: ik kook bijna altijd zonder knoflook en ui vanwege mijn gevoelige darmen. Als je wilt, kun je knoflook en ui nog toevoegen aan de soep door ze op het begin te fruiten in de pan met olie. Ook zonder knoflook en ui is de soep mega lekker!
Liefs, Jeanine en ILH
This was a genuinely useful read. Thank you for presenting the information in such a clear and approachable way. As a small addition to the discussion, Letter Boxed Daily Answer keeps the current puzzle solution separate from broader word-finding tools.
Wat een fijn idee om zoete aardappel met pastinaak te combineren, en die pesto erover maakt het vast extra lekker. Ik ben zelf iemand die van experimenteren houdt, dus terwijl de soep pruttelt zet ik weleens een Tiny Desk Concert Generator in om een grappige concertvideo van mezelf te maken voor mijn kookfilmpjes. Zo blijft het avondeten maken voor mij een creatief uitje in plaats van routine.
Thank you for sharing this valuable information. Astrology has been an important part of Indian traditions for generations. Learning about Kundli matching, planetary influences, and Vedic remedies helps readers understand different astrological concepts. Swati Astro Research Centre provides informative guidance on these traditional astrology practices.
An organized approach to laundry business management is important for providing better customer service. Using digital tools to manage orders, customer information and billing can reduce manual work and improve efficiency. This is a useful topic for anyone planning to modernize their laundry business.
Excellent content! I always recommend checking hotel facilities, room comfort, location, and guest reviews before making a booking. These are useful tips for anyone planning a visit to Bathinda.
GoldBathroom offers a stunning range of luxury bathroom fixtures and accessories, combining elegant designs, premium finishes, and modern style to create beautiful bathrooms.
Every relationship faces challenges, but patience and teamwork can help people overcome them. Listening without judgment and finding practical solutions can strengthen connections. Independent Electronic city Escorts may be relevant to companionship-related searches, where clear communication and mutually understood expectations also matter.
Wat fijn dat Jeanine nu af en toe een blog gaat delen, en deze combinatie van zoete aardappel met pastinaak en pesto klinkt echt als een heerlijke verwarmende soep voor koude dagen. Zelf maak ik altijd graag een foto van het eindresultaat voor mijn eigen receptenarchief, en met enhancephoto.org haal ik die snel wat scherper en helderder eruit zodat de kleuren van de soep goed tot hun recht komen. Ik ga dit recept zeker eens proberen!
Wat fijn dat Jeanine nu af en toe een blog deelt, en deze combinatie van zoete aardappel met pastinaak en pesto klinkt echt perfect voor een herfstdiner. Ik ben zelf dol op van die kleine keukenhulpjes tijdens het koken, dus ik heb de bereidingstijd van de soep even omgezet naar morse code met een handige morse code-tool, gewoon voor de fun. Zo blijft het recept hangen én heb ik iets leuks om te delen met mijn kookmaatjes.
bloop, 1v1 video chat with girls for free: https://www.bloop.vip/