Een paar maandjes geleden heb ik het Fresh en Light kookboek van Donna Hay gekregen. Wat een prachtig kookboek zeg! Elke foto in dit boek is een feestje! Alles ziet er heerlijk uit en wil ik dolgraag maken. Gisteravond was het weer tijd voor een Donna Hay gerechtje: kip uit de oven met geitenkaas, citroen en tijm.
Het maken van dit gerecht is erg simpel; je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is zo gepiept. Daarnaast is het ook nog eens hartstikke light. Vis of vlees in de oven bereiden is sowieso een erg gezonde manier van bereiding, omdat er vaak geen olie of vet aan te pas komt. Ik kan het je echt aanraden!
Ingrediënten kip uit de oven
Voor 2 personen
- 2 kipfilets (bij voorkeur biologisch)
- 1 klein bosje tijm
- 100 gram geitenkaas, in plakjes
- 1 citroen in dunne plakken
- Peper (grof)
- Olijfolie
Bereiding kip uit de oven
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de takjes tijm op de bodem van de schaal en leg vervolgens de kipfilet op de tijm.
- Leg nu de plakjes geitenkaas erop en bovenop de dunne schijfjes citroen.
- Breng op smaak met de peper en druppel er wat olijfolie over.
- Zet in de oven voor circa 20 minuten. Waarvan de laatste 5 minuten eventueel onder de grill. Houd de garing wel goed in de gaten. Niet elke oven is het zelfde, en ook de dikte van de filets kunnen variëren. Haal de kip uit de oven zodra het goed gaar is.
Tip: Deze kip uit de oven met geitenkaas en citroen smaakt goed met gestoomde groenten en rijst of couscous.
Je kunt het Donna Hay Fresh en Light kookboek bij Bol.com kopen! Het boek bevat 180 gezonde gerechten die ‘fresh & light’ zijn en gemakkelijk te maken. De recepten passen goed bij de visie van I Love Health: echte, natuurlijke producten én lekker eten! En dit is nu echt zo’n kookboek dat je prachtig kunt ‘etaleren’ in je huis (op een standaard)!
Heel erg lekker! Ook met wat plakjes aubergine erbij en pijnboompitten!
gerecht gemaakt met fetakaas…ongelooflijk lekker!
Ongelooflijk lekker dit! En absoluut niet zuur, nou hou ik persoonlijk wel van zure dingen, maar dit is voor mensen die dat niet zo hebben, ook echt heel lekker.
Zelf heb ik het gegeten met courgette sliertjes, tomaatjes, uit en knoflook en een schep quinoa. Héérlijk!!
Dit gerecht is een van mijn favorieten uit het kookboek, zo simpel maar zo lekker!
Je he?! Vonden wij ook!
Gisteren gemaakt, met mozzarella bij gebrek aan geitenkaas in de koelkast. Erg lekker! De citroen maakt het lekker fris en smaakvol, zeker niet zuur!
Een portie broccoli ernaast zorgt voor de nodige vitamines.
O ja, de mannenversie (kipfilets van ruim 220gr) moet zeker 25min op 200oC in de oven.
Top gerecht! Thanks voor sharing! 😉
Bedankt voor de tip! Fijn dat je het lekker vond 🙂
Lekker en zo simpel!! Ik gebruik ook vaak citroenolie voor over mijn kippetje, dit is denk nog lekkerder!
Wat lijkt mij dit een heerlijk gerecht! Ik wou wel kiezen voor mozzarella omdat ik geen geitenkaas lust 🙂
Ook lekker denk ik!
Wat een goed receptje! Ik ben nu erg fanatiek aan het sporten en dat betekent: veel kip. Leuke manier om het eens anders te maken. Is het trouwens niet erg zuur, die citroen bovenop? Of wordt het wat zoeter nadat het in de oven in geweest?
Wat een lekker recept. Ga ik vanavond eens uitproberen! Ik zou er dan zelf ook nog wat honing bij doen. Smaakt zo lekker in combinatie met de geitenkaas en kip!