Het perfecte hardlopers ontbijt || mijn 21k food!

Gister liep ik ‘m, de halve marathon van Amersfoort! Natuurlijk op hard trainen en doorzettingsvermogen, maar ook op de juiste voeding. Je motortje moet natuurlijk wel brandstof hebben. Voor mij werkt havermout perfect. Ik sport vrijwel altijd in de ochtend en dan is havermout echt mijn favo ontbijt waarmee ik het beste presteer. Havermout zorgt namelijk voor veel gelijkmatige energie. Je krijgt er geen energiedips of -pieken van. Daarbij is het ook nog eens goed voor je vertering/darmen. Maar naast de havermout, maak ik er echt een energie booster van door er 3 superfoods aan toe te voegen: chia zaad, rauwe cacao poeder en maca. Deze superfoods hebben alledrie een positieve werking op je energie level en/of uithoudingsvermogen. Cacao bevat ook nog eens veel magnesium, wat weer goed is voor je spieren. Verder nog een stuk fruit erbij en je hebt het perfecte hardlopers ontbijt voor je!

Je kunt havermout op diverse manieren maken, maar dit is mijn favoriete versie.

Ingrediënten havermout hardlopers ontbijt:

• 40-50 gram havermout (let er op dat je niet de Express versie neemt, maar de normale)
• 1 (kleine) appel
• Water (circa 200ml)
• 15 gram rozijnen
• 1 el chia zaad
• 1 el cacao poeder
• 1 tl (of iets meer) maca poeder
• Kaneel
• Optioneel: ongebrande en ongezouten noten, kaneel

Bereiding:

1. Snijd de appel in kleine stukjes. Doe deze samen met de havermout en de rozijnen in een steelpannetje. Voeg er (heet) water toe. Niet te veel, anders blijft je havermout te nat. Je kunt beter later nog wat toevoegen als het te droog is.
2. Verwarm de havermout op laag vuur. Als je het te snel en te heet verwarmd plakt je havermout vast aan de bodem van je pannetje. Niet handig! Blijf goed roeren. Na circa 5 minuten is je havermout klaar.
3. Haal van het vuur en voeg nu het chia zaad, cacao- en maca poeder toe. Ik voeg dit nu pas toe omdat deze superfoods raw/rauw zijn en als je ze te heet verwarmd, raken ze een deel van de voedingswaarde kwijt (die ze hebben omdat ze raw zijn). zonde! dus aan het eind er door roeren is prima!
4. Schep over in een kommetje en voeg wat kaneel toe. Dit is goed voor je bloedsuikerspiegel. Zo blijft die stabiel(er).
5. Garneer evt. met wat noten. Let op: noten zijn ontzettend gezond, maar bevatten wel veel calorieën. Dagelijks wat noten is zeker gezond, maar 5 x per dag een flinke hand, wellicht te veel van het goede.

Afhankelijk van je energie behoefte, kun je zelf het beste de hoeveelheden afstemmen. Ik at bovenstaande portie als ontbijt en nog eens zo’n halve portie ongeveer 1,5 uur voor de start van mijn halve marathon. Uiteraard kun je ook variëren met fruit. Peer vind ik ook super lekker en banaan is een topper voor in het beste hardlopers ontbijt.

De superfoods uit dit hardlopers ontbijt recept komen van het Superfood Centre. Ook verkoop ik ze in de nieuwe webshop op de site –> Superfoods in I Love Health shop! 

Wat is jouw favoriete hardlopers ontbijt? Deel vooral je tips en recepten in de comments. Sharing is caring! Liefs, Daisy