Vorige week schreef ik al over de rotzooi die tegenwoordig in bijna alle supermarktproducten zit verstopt; van conserveringsmiddelen tot een vrachtlading aan geur- en kleurstoffen. De beste en makkelijkste manier om die zoveel mogelijk te vermijden is eigenlijk heel simpel: zelf koken! Geen voorverpakte salades, geen magnetronmaaltijden, geen kant-en-klare koekjes.
Nu is het bijna niet te doen om echt alles helemaal vers te halen of te verbouwen in je eigen groentetuin. Ik weet niet of jullie een quinoaplant in de tuin hebben staan, maar dat heb ik dus niet. Voor deze quinoasalade gebruik ik dus quinoa die uit een zakje komt, maar dan wel van Zonnatura. Ik zal de ingrediëntenlijst er even bij pakken.
Quinoa van Zonnatura.
Ingrediënten: quinoa*.
*Ingrediënt van biologische teelt.
Kijk, dat zijn ingrediëntenlijstjes waar ik blij van word!
Voor deze vega salade heb je een grillpan nodig, maar je kunt gegrilde aubergine ook maken door plakken te roosteren in de oven. Een minuut of 20 op 200 graden Celsius is genoeg! Over de salade strooi je een theelepel sesamzaadjes, als finishing touch. Waarom? Sesamzaadjes bevatten meer calcium dan melk en zitten daarnaast ook bomvol vitaminen en mineralen: van mangaan en koper tot vitamine B11, vitamine B6 en vitamine E (goed voor je huid). Ook is het prettig dat ze veel vezels bevatten, omdat dit de spijsvertering ondersteunt.
Ingrediënten quinoa met gegrilde aubergine
Voor 1 persoon
- 75 gram quinoa (ongekookt)
- 1/2 aubergine
- 2 zongedroogde tomaten
- 1/2 avocado
- 1/2 limoen (voor het sap)
- 1 theelepel sesamzaadjes
Bereiding quinoa met gegrilde aubergine
- Kook de quinoa in 150 milliliter water. Breng het water met de quinoa aan de kook en laat met deksel op de pan in 15 zachtjes gaar worden, totdat er een mooie droge korrel ontstaat.
- Snijd de aubergine in plakken van ongeveer een halve centimeter dik. Tip: grill meteen de hele aubergine, dan kun je de rest een dag later eten bij de lunch of als snack! Leg de plakken in de grillpan, die je eerst goed heet laat worden, en grill ze zo’n 10 minuten. Ik bestrijk aubergine van tevoren nooit met olie omdat de plakken zich meteen volzuigen met olie, maar na een minuut of 5 kun je ze licht bestrijken als je dat lekker vindt.
- Snijd in de tussentijd de zongedroogde tomaten in stukjes en de avocado in plakjes. Schep de quinoa op je bord en schik de gegrilde aubergine, zongedroogde tomaat en avocado erover. Besprenkel met het limoensap. Garneer met de sesamzaadjes.
Eet smakelijk! 
Wil jij ook producten van Zonnatura proberen? Dat kan!
WIN: 5 pakketen met Zonnatura maaltijdproducten
Dit pakket bevat het volgende:
- Linzen (wortel) maaltijd
- Quinoa (olijf & tomaat) maaltijd
- Bulgur (quinoa & sesam) maaltijd
- Soja om mee te koken
- Haver (drink) om mee te koken
Winnen?
- Like Zonnatura & I Love Health op Facebook.
- Klik op ‘VIND IK LEUK’ onder aan deze blogpost (links onder).
- Laat in de comments onder deze blog weten voor wie of met wie jij graag een maaltijd van de Zonnatura pakketten wilt koken! (Vergeet niet ook je achternaam te vermelden, anders kan ik de winnaars moeilijk traceren.)
JE KUNT NIET MEER DEELNEMEN AAN DEZE WINACTIE. DE WINNAARS ZIJN INMIDDELS BEKEND GEMAAKT IN DE COMMENTS ONDER BLOG.
X Daisy
[Advertorial – dit verandert echter niets aan mijn mening of oordeel over een product of merk]
Oeh leuk, ik zou graag een maaltijd voor mijn lieve zus willen koken die vanaf volgende week officieel op zichzelf gaat wonen!!:)
*achternaam
Jaaaa leuk! Voor mijn gezellige, gezonde en sportieve huisgenootjes!
Ik zou graag dit pakket willen koken met de cliënten op mijn werk.
Ik begeleid mensen met een licht verstandelijke beperking waarbij trainen in koken en gezonde keuzes maken ook van belang is.
Met dit pakket zou ik ze kennis kunnen laten maken met nieuwe gezonde voedingsmiddelen.
Groet Sanne
Graag zou ik samen met joy deze lekkere maaltijd klaar willen. Wij zijn samen bezig met heerlijk en gezond te eten. En we worden met de dag gelukkiger! En dit pakket zou ons nog gelukkiger maken.
Ik doe niet mee, maar wilde toch even zeggen dat het bord mooi is opgemaakt!
Ik zou de zonnaturaproducten klaarmaken voor mijn huisgenoten. Zij eten vaak mee van mijn nieuwe probeersels en met dit pakket kan ik weer allerlei leuke, nieuwe recepten maken. Bij de gedachte aan het winnen van het pakket word ik al vrolijk.
Wat een leuke actie! Ik zou de producten van Zonnatura voor mijn opa (84) willen koken. Hij heeft zijn hele leven op aardappels, groente en vlees geleefd, maar een aantal maanden geleden is hij op het avonturierspad in geslagen en heeft hij voor het eerst pizza gegeten (kun je nagaan 🙂 ) Dit is een mooie kans om weer een gezondere afslag te nemen op zijn weg naar ontdekkingen.
Hoi! Ik doe niet mee maar ik heb wel een brandende vraag! Wat is jou mening over philadelphia? Ik geraak er maar niet aan uit of het nu goed is of niet.. De ene zegt dat het absoluut niet kan in een gezonde levenstijl, de andere doet niets anders.. En via het internet geraak ik er ook niet wijzer uit.. Alvast bedankt! 🙂
Ik zou dit graag willen maken voor mijn vriend. Lekker op de healthy tour.
‘k Zou eerst mezelf ‘opofferen’ 😉 als testpersoon voor een gezonde Zonnatura maaltijd. Daarna kan wellicht mijn net-bevallen vriendinnetje wel een oppepper gebruiken!
Ik zou graag samen met mijn vader iets maken met de producten van zonnatura voor mijn moeder. Mijn moeder is al heel bewust bezig met voeding en we zouden het leuk vinden als mijn vader dat ook werd. Door het samen met hem te maken, wordt hij er meteen wat meer bewust van en kookt hij ook nog eens iets lekkers voor mijn moeder 🙂 win-win siuatie!!
Ik ga het koken voor mijn vrienden om hen te inspireren om gezond te eten!
Als ik win ga ik voor mijn aller aller aller aller allerliefste (tweeling)zus koken!
Ik zou deze graag samen delen met mijn oudere zus, mijn grote inspiratie voor gezond eten. Ik begin steeds meer in haar voetsporen te treden en wil ook gezonder leven door het aan haar op te biechten als ik weer eens gesnoept heb! Wat gelukkig steeds minder vaak is! Ik wordt er wel erg verdrietig van hoe de voedselindustrie is veranderd, hoe ze onnodige toevoegingen aan voedsel doen die erg slecht voor je gezondheid zijn. Ik vind het initiatief van Zonnatura dan ook erg goed, door mensen meer bewust te maken veranderd het wellicht.. Let’s stay positive! =)
Volledige naam is trouwens natasja merkx!
Ik zou heel graag een maaltijd koken samen met mijn moeder, die nu ook echt het gezonde eten begint te ontdekken!
Ik zou heel graag dit pakket willen winnen zodat ik een (h)eerlijke maaltijd kan bereiden voor mijn vriend!
Ik zou graag een lekkere en gezonde maaltijd voor mijn kinderen willen koken. En mezelf natuurlijk 😉
Hoi hoi! Wat een geweldige actie! Ik heb al enkele producten gezien in de schappen van de AH en ben er sindsdien erg benieuwd naar! Ik zou erg graag een lekkere maaltijd voor mijn vriend en moeder op tafel willen zetten. De linzen zou ik gebruiken voor een lekkere linzensoep met avocado en de quinoamaaltijd zou ik aanvullen met veel gegrilde groenten en een lekkere italiaanse dressing. Ik hoop dat ik het pakket win en je mag laten zien hoe ik inhoud geef aan puur en natuurlijk koken! Groetjes!
Ik zou dit graag klaar willen maken voor mijn moeder? Omdat we nu allebei aan het afvallen zijn en weer gezond willen worden.
Ik zou dit pakket heel graag willen winnen, omdat ik in januari de halve marathon van Egmond ga lopen en let dus nu heel goed op mijn voeding. Hierbij wil ik zo natuurlijk mogelijk eten. Dit pakket sluit dus super goed aan bij de voorbereidingen op de halve marathon.
Tja zoals ik al twitterde, mensen die geen Facebook hebben omdat ze absoluut geen Facebook willen, tellen niet meer mee. Kom het vaker tegen net als dat jij vaker tegenkomt dat er zoveel troep in kant en klaren producten zit. Terwijl het ook anders kan…
Succes allen.
Ik zou een maaltijd koken voor mijn zwager die, en ik quote” al dat gezonde voer niet moet, is allemaal niet te eten” om hem te bewijzend at gezond eten juist heel lekker en smaakvol is!
Wat leuk!! Ik zou hiermee graag aan de slag gaan met vriendinnen. Die vinden mijn gezonde eten meestal te ingewikkeld om te maken. Deze producten bewijzen absoluut het tegendeel!
Ik hou sowieso altijd van de producten van Zonnatura, maar mijn ouders kan ik nog niet echt overtuigen. Zij zijn nog vooral van de gekookte aardappelen en vinden producten als quinoa en bulgur nog een beetje eng. Als ik dit pakket zou winnen zou ik samen met hen gaan koken om ze te laten zien en proeven dat ze deze producten moeten gaan gebruiken, omdat ze gewoon heerlijk zijn!
De quinoa van zonnatura ljkt mij erg lekker en een super maaltijd voor het sporten. Daarbij probeer ik zo gezond en natuurlijk te eten en staat zonnatura bekend om de eerlijkheid en transparantheid van hun producten. Ik zou daarom de gerechten van zonnatura willen proberen!