Het is al weer 1 maart! De maand februari is voorbij gevlogen. Niet gek, want hij is natuurlijk ook iets korter dan de rest. Ondanks een paar dagen minder, is februari niet minder healthy geweest. Ik experimenteerde er op los in mijn keuken, bezocht healthy en sporty events, trainde elke week met mijn hardloop club Running Holland en was ook nog eens regelmatig in de sportschool te vinden. Zoals het een ware blogger betaamt, zette ik alles op de kiek! Dus je kunt lekker meekijken in mijn photo diary als je dat leuk vindt!
Heerlijke salade voor de lunch op mijn werk. O.a. met rucola, tomaatjes, tonijn, glutenvrije pasta, komkommer en hüttenkäse.Na mijn hardlooptraining van Running Holland trakteert trainer Dave al zijn ‘pupillen’ op een lekker drankje bij Sport 371 op de Overtoom. Ik nam mijn favoriete dorstlesser voor na het sporten: een kokoswatertje!Toch wel één van mijn favoriete tussendoortjes: een appel met kaneel en walnoten. Deze combinatie zorgt ervoor dat de natuurlijke fruitsuikers in de appel je bloedsuikerspiegel niet laat stijgen, maar stabiel houdt.Mijn moeder was jarig en gaf een high tea. Leuk! Ze vroeg mij of ik haar wilde helpen met het bakken van wat lekkere dingen. Uiteraard maakte ik mijn gezonde bananenbrood. Dit keer met cranberries als variatie. Erg geslaagd – al zeg ik het zelf!Naast mijn gezonde bananenbrood, was er ook heeeeeel veel ongezonds! Al was dat niet minder lekker hoor! Links voor op de foto zie je ook de hartige ei muffins van mijn site. Toch nog iets gezonds tussen al het brownie en scone geweld!Een paar uur voor het hardlopen maak ik wel eens een bietensapje. Dit is namelijk goed voor je prestaties! Klik op de foto voor het recept. Uiteraard ging er naast bietjes, nog andere (wel) lekkere dingen in.A new addiction is born… havermout koekjes! Super simpel, met ingrediënten die ik altijd wel in huis heb. Ideaal! Klik op de foto voor het recept.Voorheen was ik niet zo van de kokos, maar tegenwoordig vind ik het best lekker! Met kokoswater en kokossnippers maakte ik deze banaan kokoks milkshake. Super lekker! Klik op foto voor recept. Hiervoor hoef je niet meer naar de Mac!Rekken en strekken voor onze run door en om Artis tijdens het Puma running event. Super blij met mijn nieuwe outfit en schoenen. Rechtsvoor op de foto ben ik by the way.Als ik ’s ochtends ga sporten, vind ik het lekker om met quinoa te ontbijten. Dat geeft me zo veel energie. Net als havermout eigenlijk. Ik kook vaak een flinke bak quinoa en dan kan ik de dagen erna wat quinoa pakken, bijv. voor dit ontbijtje. Mix het met fruit, noten en rozijntjes en je hebt een onwijs lekker ontbijt. Klik op foto voor recept.Ik deed mee aan de 14 day kiwi challenge van Zespri. Met mijn voorraadje kiwi’s maakt ik onder andere deze heerlijke kiwi juice. Klik op foto voor recept.Een voorraadje kiwi’s voor de 14-day Kiwi Challenge!Lekker trainen bij Health Club Jordaan! In mijn nieuwe Puma broekje. I love it. Het ‘foute’ printje vind ik te gek en doet me denken aan mijn turnpakje van vroeger. Haha!Op zaterdagochtend ging ik met Lau hardlopen in het Amsterdamse Bos. Ondanks dat ik het Vondelpark top vind om te lopen omdat het direct achter mijn huis is, ben ik die rondjes af en toe wel zat. Daarom naar het Amsterdamse Bos dus. Was very nice! Gaan we vaker doen!Met vriendinnetjes op zaterdag middag naar de biologische Noordermarkt. Hier word ik als foodie dus echt heel blij van. De lekkerste kaasjes, goed brood… ik kocht o.a. een spelt zuurdesembrood bij deze bakker.Vakliteratuur hè?! Dit lees ik graag!Jammie! Een gezond ontbijtje: soja yoghurt met fruit en superfoods. Goed begin van mijn dag.Ik bak al een jaar uitsluitend in kokosolie. Eerst gebruikte ik alleen die van Dr. Goerg, maar sinds kort ook die van Ekoplaza. Het verschil is dat deze ‘geurloos’ is en dus niet naar kokos smaakt.Yummm… dit moet je echt een keer maken! Zo lekker! Lau bakte op vrijdagochtend een stapeltje havermout pannenkoekjes voor ons. Klik op de foto voor het recept.Ik ging met vriendlief even langs Lite/Dark op de Utrechtsestraat in Amsterdam. Je kunt daar de heerlijkste juices en smoothies bestellen. Ik nam er één met komkommer, spinazie, mango, mint en appel. Aanrader!!!Een ander lekker ontbijt van mij deze maand: omelet van 2 eieren met spinazie en tomaat. Gebakken in de kokosolie van Ekoplaza.Op zondag met Lau en Fay naar de Moderne Hippies Markt. Zo leuk! Ik was er nog niet eerder geweest, maar sinds ik ook voor de site Moderne Hippies blog, wilde ik dit toch wel een keer zien. Veel healthy stuff op de markt in elk geval. Deze bonbonnetjes waren super lekker én ook nog eens verantwoord, want van rauwe cacao gemaakt. Yummm!Na mijn hardlooptraining bij Running Holland had ik onwijs last van stramme kuiten. Om de spierpijn iets te verminderen gebruikte ik een foam roller. Hiermee rol je als het ware over je spieren. Pijnlijk maar ook wel weer lekker. Het werkte in elk geval en daar ging het mij om!I DID IT! Cross fit! Met een clubje chicks gingen we de strijd aan bij Reebok Crossfit 020. Cool! Ik zal snel een uitgebreide blog erover posten. So stay tuned. Wat ik wel vast kan zeggen… spierpijn!Yeah!! Mijn 100% Suikervrij Kookboek is binnen! Veeeeeel lekkere receptjes gevonden die ik snel ga proberen.Food post van Alpro! De soya yoghurts waren erg lekker, maar helaas bevatten ze veel suiker.Alpro heeft ook ongezoete producten, zoals deze Amandelmelk. Ik vergeleek ‘m met de amandelmelk van Provamel, die ik bij Ekoplaza kocht.Ik sloot de maand af met een heerlijke lunch bij restaurant Willems (Amsterdam). Ik nam een broodje steak tartaar. Goddelijk! Super goede producten, van brood tot het vlees… echt. Must go & eat!
Wouw, een maand geleden ontdekte ik jouw blog. Vanaf toen ben ik ook bezig geweest om mijn eet patroon om te gooien, en ben zelfs gaan hardlopen. Afgelopen zondag heb ik al mijn eerste ‘wedstrijd’ gelopen voor het goede doel (10km) Nu wil ik je graag bedanken voor de inspiratie! Ga zo door! Gr. Antoinnet
Hoi Muriel, Beetje kokosolie (of olijfolie) in de pan, handje verse spinazie en wat stukjes tomaat, vervolgens 2 eitjes in de pan tikken, en bakken maar. Eetse! gr. Daisy
Wat een leuke en lekkere diary! Waar haal jij kokossnippers? Ik wil ze namelijk graag gaan gebruiken voor in m’n granola, maar ben ze nog nergens tegen gekomen.
Leuke diary! Ik vind het jammer dat al die leuke marktjes zo ver zijn 🙁 Ik denk dat ik m’n ogen uitkijk! Je ontbijtje met eieren en spinazie ziet er delicious uit. Yum!
Wat een leuke diary zeg! Heerlijk eten komt er voorbij. Ben benieuwd wat je van de Crossfit vond. Ik vind het zelf ook nog steeds erg leuk om te doen, maar zwaar is het wel.
Wouw, een maand geleden ontdekte ik jouw blog. Vanaf toen ben ik ook bezig geweest om mijn eet patroon om te gooien, en ben zelfs gaan hardlopen. Afgelopen zondag heb ik al mijn eerste ‘wedstrijd’ gelopen voor het goede doel (10km)
Nu wil ik je graag bedanken voor de inspiratie! Ga zo door!
Gr. Antoinnet
Wat lief dat je dit deelt!! Super om te horen!!
Jij veel succes 🙂 liefs, Daisy
Hi!
Heb je ook het recept van de omelet met spinazie en tomaat? Lijkt me zo lekker!
Hoi Muriel,
Beetje kokosolie (of olijfolie) in de pan, handje verse spinazie en wat stukjes tomaat, vervolgens 2 eitjes in de pan tikken, en bakken maar. Eetse! gr. Daisy
Hoi, je omelet met spinazie en tomaat ziet er erg lekker uit. Kan je mij vertellen wat je er allemaal in gedaan heb, en hoe je het bereid heb? Thanks,
Ha! 3 keer raden wie die koekjes gaat maken.. Een keer een andere gezonde snack voor tussendoor :D!
Wat een heerlijke dingen allemaal!
X
Die pasta salade ziet er heerlijk uit 🙂
Wat een leuke en lekkere diary! Waar haal jij kokossnippers? Ik wil ze namelijk graag gaan gebruiken voor in m’n granola, maar ben ze nog nergens tegen gekomen.
Leuke en lekkere diary! Waar haal jij kokossnippers? Ik wil ze gaan gebruiken in m’n granola maar ben ze nog nergens tegen gekomen.
Kokossnippers kun je vaak op de markt vinden; zo in de winkel zie ik ze ook nergens. Misschien ook nog in natuurwinkels trouwens.
Respect ik wil ook deze maand me uiterste best doen
Leuke inspirerende foto’s / dagboek. Daar ga ik wel wat mee doen 🙂
Wat een super leuke diary! Ik heb weer genoeg inspiratie opgedaan, dankjewel!
Ziet er allemaal lekker uit, bij de foto’s staat dat je op de foto moet klikken voor het recept, maar ik zie alleen de foto ;-(
Hoi Monique,
O wat stom zeg! Iets mis gegaan denk ik. Nu doen alle links het wel. Je komt bij het recept uit.
Groetjes!
Daisy
Leuke diary! Ik vind het jammer dat al die leuke marktjes zo ver zijn 🙁 Ik denk dat ik m’n ogen uitkijk! Je ontbijtje met eieren en spinazie ziet er delicious uit. Yum!
Wat een leuke diary zeg! Heerlijk eten komt er voorbij. Ben benieuwd wat je van de Crossfit vond. Ik vind het zelf ook nog steeds erg leuk om te doen, maar zwaar is het wel.
Ziet er allemaal zo heerlijk uit!:) x