Mag je opscheppen? – is een vraag die ik mij stelde voordat ik deze blog ging schrijven. Euhm… dat is niet heel chique natuurlijk. Maar als je zulke goddelijke havermout pannenkoeken hebt weten te maken als deze rakkers, dan mag je een uitzondering maken schijnt. Dus bij deze!
De pannenkoekjes van havermout zijn namelijk echt verrassend lekker! Voor een luie zondagochtend… voor een vrije woensdagmiddag met de kids, of voor welk moment dan ook waarop je jezelf wilt verwennen.
Moeilijk is het recept niet. De basis van de pannenkoeken is havermout, banaan en ei. Daarmee zou je ze al kunnen maken. Maar met onderstaande ingrediënten maak je ze nóg lekkerder. Oke, genoeg op geschept. Pak alle ingrediënten bij elkaar, zet een pan op het vuur, geeft het een paar minuten en smullen maar!
Ingrediënten havermout pannenkoeken
Voor 5 stuks
- 35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine)
- 1 banaan
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk.
- 1 tl kaneel
- Zout
- Kokosolie (of olijfolie/roomboter)
Ingrediënten fruitsaus
- 100 gram diepvries fruit (Bijv. Doosjevol Zomerfruit van de AH)
- 2 el citroensap (tip, gebruik deze citrushandpers, ik zweer hierbij!)
Extra
- 1 el honing, maple syrup, agave siroop als topping
Bereiding
- Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel. Dit kan eventueel ook met de staafmixer.
- Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine.
- Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag.
- Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.
- Bak vervolgens al het beslag op deze manier op en stapel de pannenkoekjes op een bordje op.
Bereiding fruitsaus
Verwarm het diepvriesfruit in een steelpannetje zachtjes op laag vuur. Voeg wat citroensap toe en roer het fruit voorzichtig tot een soort saus. Laat wel wat fruit heel. Schep dit met een lepel over je stapel havermout pannenkoeken.
Enjoy!!
TIP: Ook lekker voor het ontbijt met havermout, deze immens lekkere havermout ontbijtkoek!
En? Hoe vond je de havermout pannenkoeken? Ik ben heel benieuwd of jij ze ook zo lekker vond! Of als je een verbeterpunt hebt, hoor ik het natuurlijk ook graag. Dus laat vooral een berichtje hieronder in de comments achter!
xxx Daisy
Kan dit misschien ook met brinta? Mijn havermout is op maar heb nog wel brinta.
Geen idee, maar give it a try zou ik zeggen. en laat ons even weten of het gelukt is 😉
Het is gelukt! Moest iets meer brinta bij omdat het anders te dun was. Maar ik heb heerlijk ontbeten vanochtend.
Leuk!! Goed om te weten 🙂
hoi! ik vroeg me af hoeveel pannenkoekjes je er ongeveer van kan maken? x
Circa 5 stuks!
Ahhh zo lekker! en makkelijk! ik doe nooit gek in de keuken dus ik had verwacht dat het keihard zou mislukken maar ze waren lekker en snel klaar jammieee
Vanochtend deze pannenkoekjes gemaakt. Gevolg:een heeeel boos en verdrietig zoontje… Ze waren zó snel op, hij bleef er maar in eten! Hihi, erg geslaagd dus! Gaan we zeker vaker maken! Dank je wel voor dit lekkere en simpele recept!
Super lekker deze pannenkoeken! Maar hoe ‘goed’of ‘slecht’ zijn ze eigenlijk? Kan ik ze met een gerust hart elke week met sporten eten of is het een lekkere extra voor af en toe? Net zoals de proteïne pannenkoekjes. Lijkt me prima recept om na de bootcamp les te nuttigen, maar is dit wel goed elke week?
Elke week is zeker geen probleem!! Alle ingrediënten zijn gezond – dwz zonder kunstmatige toevoegingen e.d. Het bevat wel wat calorieën, maar zeker als je veel sport kan dat geen kwaad. En al helemaal niet als het maar 1 x p/w is! ENJOY!
Kun je de bakpoeder 1 op 1 vervangen door wijnsteenbakpoeder? Ik las dat het laatste gezonder is..
Wijnsteenpoeder is gemaakt van de kristallen die achterblijven in het wijnvat.Geen fosfaten, maar mineralen.
calcium: 8 mg
ijzer: 3.72 mg
magnesium: 2 mg
fosfor: 5 mg
kalium: 16500 mg
natrium: 52 mg
zink: 0.42 mg
koper: 0.195 mg
mangaan: 0.205 mg
selenium: 0.2 µg.
Ik gebruik het voor alles wat snel moet rijzen. Voor de rest gebruik ik zuurdesem.
Dank je wel voor de tip!
Naast dat deze recepten een stuk gezonder zijn, zijn ze even goed makkelijk te bereiden!
Super!! Ik ga het steeds leuker vinden om in de keuken te staan en vrienden te verassen met “mijn gezonde versnapperingen”
Wat een heerlijke pannekoekjes! Bedankt voor het recept!
Echt ontzettend lekker met verse aardbeien!!! Genieten 🙂
heb ze net gemaakt en ze zijn heerlijk, eerst een paar kleintjes. later heb ik gewone groten gemaakt , gaat prima rustig aanbakken.
Had geen bakpoeder maar dat is ook niet nodig
Net heerlijke havermout pannenkoeken op dankzij dit recept!
Heb er alleen zelf een yoghurt aardbeien sausje op bedacht. Maar heerlijk echt een aanrader!
Yummmm 🙂
Jammer genoeg waren mijn pannenkoekjes helemaal mislukt..
Tips?!
jammer dat ik geen keukenmachine heb…is er misscchien nog een ander mogelijkheid om havermout te vermalen tot meel?
Hoi Gerda,
Het is niet noodzakelijk om er mee van te maken. Het kan ook met ‘normaal’ havermout. Succes!
gr. Daisy
in de koffiemolen
Met de staafmixer krijg je t misschien ook wel klein(er)
ziet er heerlijk uit?
is de banaan echt nodig.. wat zou daarvoor een goede vervanging zijn
Late reactie, maar ik doe zelf altijd:
– 1 ei
– 200 ml melk
– 100 g havermout
– 1 eetlepel honing
Opscheppen over deze pannenkoekjes is helemaal terecht, heerlijk recept! Heb er gister wat meer gemaakt, zodat ik er vandaag een paar mee naar mijn werk kon nemen. Lijkt me ook lekker met dadels er door heen.
Eerst hardgelopen daarna gesmuld van deze pannenkoekjes en ze waren echt heerlijk !
Goed bezig!!
Super super lekker!
We smullen er van op nationale pannenkoeken dag! 😉
Een vraagje, als je geen keukenmachine hebt… Hoe kom je dan aan havermeel? Groetjes
Het kan ook met normale havermoutvlokken hoor! Er meel van maken is geen must.
Succes!
gr. Daisy
Vanmorgen de pannenkoekjes gemaakt. Je hebt niks te veel gezegd. Ze zijn heerlijk van smaak! Deze ga ik vaker maken!
Bij mij blijven ze alleen heel zacht en daardoor lastig om om te draaien. Ik heb niet het idee dat er nog meer havermout in moet. Misschien moet ik de volgende keer wat meer banaan doen?!
Wat een geweldig recept! Heb net de pannenkoekjes gebakken en ze waren echt heerlijk!!
Briljant! Heel erg bedankt voor dit gezonde recept voor pannenkoeken. Vond het erg lekker. Ik heb ze gemaakt zonder het zout, ook prima! En je kunt natuurlijk zelf andere saus maken of ander fruit gebruiken.
Mijn pannekoekjes worden wel echt vet. en veels te bruin. Misschien toch meer ( havermoutmeel ) meel toevoegen?
He wat vervelend Marian. Bij mij is deze verhouding goed. Vreemd dat het bij jou anders uitpakt. Je kunt inderdaad meer havermoutmeel proberen. Je moet ze op een vrij laat vuurtje langzaam laten garen, al gaat dit heel snel! Dus goed in de gaten houden dat ze niet verbranden. succes!
Super, super super. Ik heb deze pannenkoekjes nu een aantal keren op zondagochtend gebakken en ze worden net zo enthousiast ontvangen als de croissants die wij de jaren daarvoor aten. Geweldig dus en veel gezonder!
Zojuist de pannenkoekjes gemaakt. Ik wilde de helft bewaren voor mijn dochter die een iets ander dagritme heeft dan ik, maar oeps…..te laat. Ze zijn al op 🙂
Onwijs lekker en makkelijk klaar te maken. Voor herhaling vatbaar.
hahahaha heb zo’n vermoeden dat ik wel weet wie deze dochter is 😉 Zusje van mij toevallig?! Blij dat ze lekker waren! xx