Mag je opscheppen? – is een vraag die ik mij stelde voordat ik deze blog ging schrijven. Euhm… dat is niet heel chique natuurlijk. Maar als je zulke goddelijke havermout pannenkoeken hebt weten te maken als deze rakkers, dan mag je een uitzondering maken schijnt. Dus bij deze!
De pannenkoekjes van havermout zijn namelijk echt verrassend lekker! Voor een luie zondagochtend… voor een vrije woensdagmiddag met de kids, of voor welk moment dan ook waarop je jezelf wilt verwennen.
Moeilijk is het recept niet. De basis van de pannenkoeken is havermout, banaan en ei. Daarmee zou je ze al kunnen maken. Maar met onderstaande ingrediënten maak je ze nóg lekkerder. Oke, genoeg op geschept. Pak alle ingrediënten bij elkaar, zet een pan op het vuur, geeft het een paar minuten en smullen maar!
Ingrediënten havermout pannenkoeken
Voor 5 stuks
- 35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine)
- 1 banaan
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk.
- 1 tl kaneel
- Zout
- Kokosolie (of olijfolie/roomboter)
Ingrediënten fruitsaus
- 100 gram diepvries fruit (Bijv. Doosjevol Zomerfruit van de AH)
- 2 el citroensap (tip, gebruik deze citrushandpers, ik zweer hierbij!)
Extra
- 1 el honing, maple syrup, agave siroop als topping
Bereiding
- Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel. Dit kan eventueel ook met de staafmixer.
- Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine.
- Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag.
- Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.
- Bak vervolgens al het beslag op deze manier op en stapel de pannenkoekjes op een bordje op.
Bereiding fruitsaus
Verwarm het diepvriesfruit in een steelpannetje zachtjes op laag vuur. Voeg wat citroensap toe en roer het fruit voorzichtig tot een soort saus. Laat wel wat fruit heel. Schep dit met een lepel over je stapel havermout pannenkoeken.
Enjoy!!
TIP: Ook lekker voor het ontbijt met havermout, deze immens lekkere havermout ontbijtkoek!
En? Hoe vond je de havermout pannenkoeken? Ik ben heel benieuwd of jij ze ook zo lekker vond! Of als je een verbeterpunt hebt, hoor ik het natuurlijk ook graag. Dus laat vooral een berichtje hieronder in de comments achter!
xxx Daisy
Ze zijn heerlijk. Ik heb 20gr havermout met 1 appel en 1 ei (kaneel, zout) gepureerd en dan veel lekkere rozijnen erbij. Hierna gebakken en met een beetje appelstroop gegeten. Heeeeeeerlijk!
Hee ik heb een vraag, kan je ze ook ik de avond maken? En de volgende ochtend koud op eten?
Ik wil ze ook maken! Maar ik heb een vraag. Omdat ik in de ochtend hier geen tijd voor heb, vraag ik mij af of ik ze de avond daarvoor kan maken? Em. dat je ze de volgende dag koud op eet?
Ja hoor, dat kan prima! Al zijn ze vers vast lekkerder, maar het kan heus wel. Succes! Groetjes, Daisy
Okee! Ga ik het morgen proberen! 🙂
Heb ze net gemaakt, heerlijk! Ik heb ze zonder bakpoeder gebakken, maar niets van gemerkt!
Hoe zit het met de acteursrechten? Mag ik dit recept en foto’s op facebook zetten? Met bronvermelding uiteraard!
Hoi Eva,
Dat mag hoor. Fijn dat je het vraagt. Als je er http://www.ilovehealth.nl en I Love Health er in wilt taggen op Facebook, mag je het zeker gebruiken.
Leuk!
Groetjes,
Daisy
Wauw,
Ik heb deze site nog maar sinds 3 dagen ontdekt en heb intussen al 2 recepten uitgeprobeerd: deze lekkere pannekoeken en de choco mug cake. Beide zijn heeeerlijk!
Nu is mijn vraag: kan je het beslag van beide recepten de avond voordien maken en in de frigo leggen? Om dan de dag nadien de pannekoeken te bakken of de choco mug cake in de microgolf te steken? Om tijd te sparen ’s morgens…
groetjes xxx
Hoi Fanny,
Wat goed dat je de receptjes beide lekker vond! Ik heb het nog niet geprobeerd om het beslag een avond van te voren te maken. Maar ik denk eigenlijk dat dat wel moet gaan hoor. Als jij het nou probeert en het ons laat weten… 😉 haha
succes!
gr. Daisy
Ik heb ze net gemaakt en ze waren superlekker! Ik heb er bosbessen doorheen gedaan en de bakpoeder eruit gelaten.
Zojuist gemaakt als ontbijt. Ik had 1 dikkere en 1 dunnere gemaakt. de dikkere pannenkoek was het lekkerst. Super recept!
Bakpoeder is dus niet noodzakelijk? Heb ik niet in huis!
Ik heb dit net gemaakt! En het was echt heerlijk!
Had er lekker appeltjes en rozijntjes bij gedaan.
Als ik tijd heb, wordt dit denk ik voortaan mijn lunch of ontbijtje…
Heeeeerlijk was die!
De bananenpannenkoekjes zijn mijn favoriet, maar had inderdaad zoals meer ook altijd het probleem met omdraaien, het toevoegen van de havermout is een super tip! Nu zijn ze perfect! Ik laat alleen de honing en melk en bakpoeder achterwege want ik vind ze zonder de honing al zoet genoeg en zonder de melk en bakpoeder zijn ze ook stevig genoeg zodat je een soort american pancakes krijgt. Zo zijn ze nog net iets ‘gezonder’ zonder dat ze inleveren op de smaak!
Goede tips! Dank je wel!
Superlekker !!
Compleet mislukt!! Net nu ik zo’n zin had in pannenkoeken.
Werden niet gaar en de onderkant plakte heel snel vast.
Heb het al eens eerder geprobeerd te maken toen gebeurde hetzelfde…
Kan iemand mij helpen met wat ik verkeerd doe?
Heb je een antikleefpan gebruikt? Het kan ook zijn dat je de olie te heet laat worden! 🙂
Ik denk dat je inderdaad de pan te heet laat worden! Dan kleven ze eraan vast en wordt omdraaien onmogelijk.
Wow, ik heb deze net gemaakt en ze zijn inderdaad superlekker! Ik had geen bakpoeder in huis, dus die heb ik eruit gelaten, maar het ging perfect zo. 😀 Weer een favoriete lunch erbij!
Mmm het smaakt heerlijk !
net gemaakt en helemaal mislukt ,snap niet wat ik fout heb gedaan
Hoi Magda,
Wat raar zeg! Geen idee of je iets anders hebt gedaan?
gr. Daisy
Net gemaakt…hmmmmmmmm…ze zijn goed gelukt en echt zalig!!!! Bedankt voor het recept, dit ga ik vaker maken 🙂
Hallo,
Ik ben dol op verschillende soorten ontbijtjes. Ik lust havermout niet los, smaakt teveel naar pap. Maar dit soort dingen wordt ik zeer vrolijk van. Omdat ik met een dieet bezig ben (droog worden, dus verlagen in vetpercentage) moet ik de waardes weten van dit gerecht. Dus heb dat zelf “globaal” gedaan. Hieronder resultaat. Ik heb trouwens alles berekend zonder banaan. Ik lust niet zo warme banaan. De banaan tevens te vervangen door 1 extra ei. Omdat 5 pannenkoekjes misschien teveel zijn, hier ook voor 1 pannenkoekje:
Dit is voor 5 pannenkoekjes!!!
Uitgerekend zonder banaan:
Melk halfvol (15ml = ongeveer 1 scheutje(?):
2 eieren ipv banaan
Bakboter meegrekend
Vet: 17.45
Kolhy: 35.55
Eiwit: 15.65
Cal: 361
Voor 1 pannenkoek:
o 7gr havermout poeder
o 1 ei
o 3 ml melk
o 3 ml honing
o Snufje kaneel
Vet: 10.70
Kolhy: 8.54
Eiwit: 6.56
Cal: 155
Hoi Roxanne,
Wat goed dat je dit uitgerekend hebt!! Hier is iedereen vast heel blij mee. Thanks!!
groetjes!
Daisy
Hoi heb je ook een alternatief voor bakpoeder??,ik ben daar niet zo kapot van,gezien het een chemisch middel is !!
verder ziet het recept er overheerlijk uit,ga het zeker uitproberen.
Hi! Je kunt het ook goed zonder bakpoeder maken hoor. Mijn bakpoeder is Organic, van de Ekoplaza. Is baksoda hetzelfde? Of is dat anders qua samenstelling. Misschien kun je dat proberen? groetjes!
Ah, het ziet er zo lekker uit!
En zo smaken ze ook!! 🙂
Ik heb ze net op als lunch en zijn heerlijk. Ik heb wel cacaopoeder toegevoegd.
Normale banaanei pannekoekjes mislukten bij mij, dus dit recept is ideaal voor mij!!
ZIen er mega jummie uit!
Ik heb ze net gemaakt, lekker! Zelf heb ik nog wat huttenkase toegevoegd voor wat extra eiwitten 🙂
Hey! Ziet er superlekker uit, ik ben allergisch voor eieren. Enig idee hoe ik het dan kan maken zonder ei te gebruiken? Ik kan nergens iets vinden
Hoi Lisa! Ik weet toevallig hoe je ei kunt vervangen, bijvoorbeeld door wat extra banaan, 1 eetlepel lijnzaad (geeft wel een echte lijnzaad smaak), 50-60 ml sojayoghurt of 80 ml sojamelk
Als vervanger voor ei kan je altijd 1 el lijnzaad mengen met 3 el water en dat 10 minuten even laten staan! Dan wordt het een soort gelachtige substantie.
Goeie tip! Dank je!