Weekend! En dat betekent dat er meer tijd is voor een uitgebreid ontbijt. Sanne van de raw & vegan blog Livingthegreenlife.nl heeft ons weer een heerlijk receptje gegeven: havermout pancakes. Een very pretty foto zoals we gewend zijn van Sanne. Maar belangrijker nog: lekker dat ze zijn!
Ingrediënten havermout pancakes
voor 2 porties/personen
- 450 ml amandelmelk
- 2 grote, rijpe bananen
- 175 gram havermout
- 25 gram quinoa vlokken
- 1 eetlepel kaneel
- Kokosolie
Bereiding havermout pancakes
- Doe alle ingrediënten (m.u.v. de olie) in je blender en mix tot je een glad beslag hebt. Zet dit even (zo’n 2 minuten) aan de kant zodat het wat dikker kan worden.
- Verwarm in de tussentijd een klein schepje kokosolie in je pan. Wanneer deze gesmolten is schep je 2 eetlepels beslag per pannenkoek in de pan. Bak op een laag vuur.
- Wanneer de zijkanten van de pannenkoek droog worden en het beslag begint te bubbelen, draai je de pannenkoek om.
- Bak daarna nog een minuutje aan de andere kant.
- Stapel de pannenkoeken op voor een extra leuk effect!
Tip: varieer met de ingrediënten; voeg bijvoorbeeld eens wat kaneel en kokosbloesemsuiker toe of maak ze extra fruitig met wat bosbessen en frambozen door het beslag.
Ken je de andere gezonde pannenkoeken receptjes op I Love Health al?
En wat is jouw favoriete recept? Deel het in de comments! Vind ik leuk 😉
Liefs
Daisy
Hallo
kan ik ook gewone quinoa gebruiken in plaats van quinoa vlokken?
want quinoa vlokken zijn best duur bij de jumbo
groetjes gerdien
hoe kan ik die pannekoekjes in zo’n kleine vorm houden tijdens het bakken ?
als het goed is is je beslag dik, waardoor het niet uitloopt en de pannenkoekjes klein blijven. succes 🙂
de smaak was zeer lekker maar ze bleven wel aan mijn pan hangen waardoor de vorm niet echt om aan te zien was 🙂
Super leuk
Met fruit zijn ze inderdaad lekker
Zijn deze ook lekker koud? Of op te warmen in microgolfoven? Iemand ervaring mee?
ik vind ze koud niet zo lekker maar als ik er over heb warm ik ze gewoon kort op in de magnetron! Gaat super goed.
Dat zoet er heel erg lekker uit!
Die ga ik zeker eens proberen, thanks!
Ah ze zien er zo lekker uit mm!
Oh, havermout pannenkoekjes zijn ook echt het perfecte weekend ontbijt!
Wow wat een prachtige foto heeft Sanne weer gemaakt inderdaad! En het recept klinkt heerlijk!