De 3 P’s: Pannenkoeken, pizza en patat. Toch wel de drie favoriete gerechten van kids. En eigenlijk verandert dat maar weinig als we ouder worden. Met de kleine verandering dat ik tegenwoordig de voorkeur geef aan de gezonde varianten!
In deze blog deel ik 5 recepten voor een gezonde pannenkoek. Believe me, minstens zo lekker als ‘normale’ pannenkoeken, maar met het grote verschil dat deze pannenkoekjes je daadwerkelijk voeden in plaats van alleen te vullen.
Als de havermout ook glutenvrij is (check het pak), zijn alle onderstaande gezonde pannenkoek recepten glutenvrij, uiteraard vrij van toegevoegde suiker en vrij van zuivel.
Gezonde pannenkoek recepten
Havermout pannenkoekjes
Ik overdrijf niet: om je vingers bij af te likken zo lekker. Misschien wel het populairste gerechtje van mijn site van de afgelopen maanden, deze havermout pannenkoeken! Lees hier het recept.
Glutenvrije quinoa pannenkoekjes
Van quinoa kun je ook pannenkoeken maken. Niet van de zaden, maar van quinoa meel. Ik koop mijn meel altijd van het merk NatureCrops. Een half kopje meel, een ei en wat water is voldoende voor een quinoa pannenkoek. En met wat gezonde toppings maak je er echt een feestje van! Lees hier het recept.
Boekweit courgette pannenkoek
Sounds crazy, right?! Maar smaakt heerlijk, echt! Door de courgette is de smaak wat hartiger en hierdoor naar mijn idee meer geschikt voor lunch of diner. Een paar van deze pannenkoekjes met een goede salade en je bent klaar! Lees hier het recept.
Proteïne pannenkoekjes
Deze pannenkoekjes zijn de perfecte post workout meal. Na het sporten heeft je lichaam namelijk behoefte aan eiwitten (proteïne). Eiwitten zorgen voor het onderhoud en herstel van je spieren. Dit recept bevat sowieso proteïne uit de 2 eiwitten van het ei (eigeel mag je gebruiken, hoeft niet), maar ook uit de toegevoegde eiwitpoeder (whey proteïne). Dubbel op dus!
Ingrediënten:
2 eiwitten, scheutje plantaardige melk, 1 geprakte banaan, snuf kaneel, 1 scoop (maatje) whey proteïne en wat kokosolie om in te bakken.
Mix alle ingrediënten tot een beslag en bak er in kokosolie gezonde pannenkoekjes van.
Banaan ei pannenkoekjes
Ik bedenk mij ineens dat ik dit recept eigenlijk te weinig maak. Zonde! Want erg lekker. Door de banaan is het een goed receptje om voor het sporten te eten. Leuke van dit recept is dat je in principe maar 2 ingrediënten nodig hebt. Met hüttenkäse kun je variëren. Lees hier het recept.
Wat is jouw favoriete gezonde pannenkoek receptje? Of ken je zelf nog een andere recept dan deze vijf? Let me know! Wie weet kan ik het recept ook maken en posten op de site. Thanks!
Liefs,
Daisy
echt leker
Vinden wij ook;)! Geniet er van!
Healthy met pancakes met vers ingevroren goji bessen (van Inukshuk natuurlijk!) en agava siroop. Ik zou er binnenkort graag eentje voor je willen maken. Zooo lekker die bevroren goji besjes op je pannenkoekje. Ben benieuwd wat jij ervan vindt!
Hoi! je hebt een superleuke blog. Sinds kort ben ik te weten gekomen dat ik zeer zwaar allergisch ben aan zuivel en eitjes. Nu wil ik zo graag een pannenkoekjes als ontbijt maken, maar in al je recepten zitten er eitjes. Hoe kan ik pannenkoekjes maken zonder ei? Groetjes
Je kunt ei vervangen door een mix te maken van chia zaad en water. Even googlen hoe precies die verhouding is!
Hallo, zijn pannenkoeken met speltmeel ook nog healty? Sorry ben net een beetje bezig met healty food!!!
Yes! 🙂
Ik had een vraagje, Kan je er ook meerdere maken en dan invriezen?? Of hoelang zijn de pannekoekjes houdbaar??
Bij de proteïne pannekoekjes (die ik zo ga maken) staat nog een typo: snuf kanaal ipv snuf kaneel 🙂
thnx! aangepast 🙂
Ik ga zeker een recept proberen!
Heerlijke recepten! Hier ga ik zeker nog wel wat van maken, yummmm!
Hmmmm ziet er goed uit, ik maak ook vaak banaan-ei pannenkoekjes als ontbijt met extra veel frambozen er over heen, heerlijk!
Klinkt heerlijk! Ga ik zeker proberen!
Lekkere variaties, ga ze zeker proberen.
Ik maak best vaak de banaan/ei pannenkoeken! Ik doe er dan een beetje kaneel doorheen voor de smaak en klaar. Zo makkelijk en zo lekker.
Met pasen voor mij en mijn vriend havermoutpannekoekjes met fruitsaus gemaakt. Echt heerlijk! De rest ga ik nog uitproberen.
Ik heb laatst pannenkoeken met volkorenmeel gemaakt, erg lekker! En maispannenkoekjes met kaas. Die ware ook verrassend lekker 😉
Ik heb een tijdje terug nog een recept gedeeld voor mozzarellapnnenkoekjes 🙂
Boekweit pannenkoekjes met zalm en spinazie. Mjam!
Ik ga als lunch vanmiddag banaan-ei pannenkoekjes maken ! Heerlijk <3