Review: Culinaire Arganolie

Door mijn (vorige) baan in de beauty PR ben ik de laatste jaren vaak in aanraking gekomen met argan in beauty producten. Dagcrèmes, douchegel, bodylotion… alles werd verrijkt met arganolie. En niet voor niets: het is heerlijk voor zowel je huid als haar. Dat je het ook culinair kan gebruiken had ik wel eens gehoord, maar eigenlijk nooit geprobeerd. Dat werd dus hoog tijd! Ik testte de Arganolie van het merk Acounna.

Wat is arganolie?

Arganolie wordt gewonnen uit de zaden van de van de noten van de vruchten van de Arganboom. Precies. Volg je me nog 😉 Deze bomen groeien alleen in het zuidwesten van Marokko, waardoor arganolie één van de zeldzaamste oliën ter wereld is. Arganolie wordt daarom ook wel het vloeibare goud genoemd.

Culinaire arganolie

Cosmetisch arganolie en culinaire arganolie zijn absoluut niet hetzelfde. Het wordt op een andere manier gewonnen, dus verruil deze twee niet met elkaar… Culinaire arganolie heeft een nootachtige geur en smaak. Erg lekker vind ik, al raad ik aan er niet te veel van te gebruiken. De smaak is namelijk best aanwezig. De olie zit vol essentiële onverzadigde vetzuren die erg goed zijn voor ons hart en de hersenen. Deze olie van Acounna is handmatig geproduceerd, zonder verhitting en het betreft de eerste persing. Top kwaliteit dus.

Gebruik culinaire arganolie

• SALADE: Ik vind arganolie heerlijk bij een salade. Het geeft er een hele rijke smaak aan. Zo maakte ik pas een salade van o.a. boerenkool, appel, cranberry’s en walnoten. De arganolie smaakte zeer goed als dressing erbij. Deze salade is een aanradertje! Ik kreeg na het posten ervan veel positieve reacties.
• PASTA: Ook heb ik een (spelt)pasta gemaakt met gegrilde groentes en wat culinaire arganolie. Wederom was de olie een succesje bij dit gerecht!
• VIS: Arganolie en vis gaan zeer goed samen. Bak de vis zoals je normaal doet in een pan en doe wat druppels aan beide kanten als de vis gaar is.

Let op: gebruik de olie niet om in te bakken. Dat is zo zonde! De smaak en geur van arganolie gaan namelijk verloren bij temperaturen boven de 60 graden.

De olie bevalt mij erg goed! Het is een fijne variatie op ‘normale’ olijfolie en geeft echt een bijzondere, lekkere smaak aan mijn salades en pasta’s. Klein minpuntje van de olie vind ik de prijs. Hij kost €29,95 voor één fles van 250ml. Al moet ik daar wel bij zeggen dat je maar heel weinig nodig hebt. Zo kun je echt lang doen met één fles. En voor kwaliteit mag ook betaald worden, niet dan?!

Bekijk Puurarganolie.nl voor meer info over deze culinaire arganolie.