Fijn! Lekker weer rondneuzen in het eetdagboek van een health lover! Deze keer is Melanie aan het woord over haar food lifestyle en haar eetdagboekje: “Ik ben een liefhebber van gezond en puur eten. Ik merk dat ik me veel fitter voel sinds ik puurder eet en vrijwel alles zelf maak met verse producten. Ook geniet ik veel meer van de dingen die ik eet omdat alles meer smaak lijkt te hebben. Ik doe niet aan één bepaalde eetstijl, maar probeer zo puur en clean mogelijk te eten. Daarnaast beperk ik mijn suikerinname zo veel mogelijk. Ik heb het dan over de toegevoegde suikers. Ik vind het namelijk belachelijk dat er in iets als bijvoorbeeld gerookte zalm suiker zit! Nu let ik er steeds meer op en dat is schrikken kan ik je vertellen! Ik eet over het algemeen weinig vlees, al ben ik niet vegetarisch. Ik ben er gewoon niet zo dol op. Verder houd ik ontzettend van sporten en moet ik mijn rustmomenten echt inplannen anders komt het er niet van! Ik ben een voorstander van de 80-20 regel: 80% gezond eten en 20% lekker los gaan met dingen waar je zin in hebt. Dus hoewel ik erg gezond eet vind ik het ook heerlijk om soms lekker te snoepen!”
Eetdagboek maandag:
- Ontbijt: 5 eetlepels havervlokken een nacht geweekt in kokos-rijstmelk met een schep rauwe cacaopoeder, daarbij wat Griekse yoghurt en aftoppen met aardbeien, kokos flakes, walnoten, moerbeien, goji bessen, Inca bessen (foto bovenaan blogpost).
- Tussendoor: Een appeltje met kokosmelk, 4-notenpasta en kaneel. Plus een handje hazelnoten.
- Lunch: Zelfgemaakte broccolisoep met gerookte zalmsnippers, een salade van rucola, avocado, blauwader geitenkaas, geroosterde sojaboontjes en olijfolie extra vierge. Ook een zuurdesemboterham met honing.
- Tussendoor: Een amarantcracker met geitenkaas en mangochutney en een paar wortels met hummus.
- Avondeten: Een heerlijke zelfgemaakte curry van kookblog Lepeltjeliefde met een mix van zilvervliesrijst met rode linzen. Als toetje neem ik zelfgemaakt chunky monkey ijs: 1 bevroren banaan, scheutje kokos-rijstmelk, handje walnoten en wat rauwe cacao nibs. Zo lekker!!
Curry van kookblog Lepeltjeliefde.nl.
Sport: Bodycombat. Hierna heb ik een shake gemaakt van sojamelk, Griekse yoghurt, mango en eiwitpoeder voor mijn spierherstel.
Eetdagboek dinsdag:
- Ontbijt: Haverpannenkoekjes gemaakt van havervlokken, hüttenkäse, ei en kaneel met daarop een handje aardbeien en bosbessen. Ook maak ik een groene smoothie (spinazie, andijvie, komkommer, diepvries mango, kokosmelk, water, theelepel spirulina en een schepje gebroken lijnzaad).
- Tussendoor: Een speltwafel met 4-notenpasta en plakjes komkommer. En een stukje zelfgemaakte brownie van een collega. Yumm!
- Lunch: Salade met rucola, komkommer, feta, olijven, gerookte zalm, een gedroogde vijg, wasabi sesamzaadjes en een scheutje sesamolie. Ook een speltcracker met avocado en wasabi mayonaise en een glas bietensap.
- Tussendoor: Een handje walnoten en een Justnuts reep met appel en kaneel.
- Avondeten: Quinoa salade met spinazie, gegrilde kip, geitenkaas, aardbei, zonnebloempitten, walnoten en komkommer met balsamicoazijn.
- Avondsnack: Een soja cappuccino met 2 chocolade kokos bonbons volgens het recept van I Love Health! 🙂
Sport: Ik heb 10 km hard gelopen en 15 min buikspieren met de Nike Training Club app gedaan. Hierna neem ik een bakje Griekse yoghurt met kaneel, eiwitpoeder en een handje muesli en een bakje met mango en ananas.
Volgende week komt deel 2 van Melanies eetdagboek online! So stay tuned…
Vind jij het ook leuk om je eetdagboek op I Love Health te delen? Stuur dan een mailtje naar info@ilovehealth.nl!
Geef een reactie