Eetdagboek van health lover: Melanie #2

Vorige week stond deel 1 van Melanies eetdagboek online. Melanie probeert zo puur en clean mogelijk te eten, bij voorkeur suikervrij en ze eet weinig vlees. Toch is zij voorstander van de 80/20 regel en snoept ze zo nu en dan zeker wat! Daarnaast is ze een fanatieke sporter; van bootcamp tot pilates en hardlopen. She does it all. Een health lover pur sang! Heb je dit eerste eetdagboek gemist? Lees ‘m dan hier. Melanie over haar ochtendritueel: “Als ik opsta start ik met een glas lauwwarm water, een multivitamine voor sporters en een schepje MSM poeder. Ik laat elke avond een beetje chia zaad in water wellen tot het een soort papje wordt. De ene keer drink ik dit zo op en de andere keer doe ik het met bijvoorbeeld amandelmelk en een beetje cacaopoeder. Dan krijg je een soort chocolade chia pudding. Verder heb ik de super foods maca poeder, spirulina, rauwe cacao en açai poeder in de kast staan. Dit neem ik niet elke dag maar wel meerdere keren per week. Ik drink de hele dag door veel water en ben dol op groene en witte thee of zelfgemaakte gemberthee.”

Eetdagboek woensdag:

• Ontbijt: Twee wentelteefjes van zuurdesembrood. Één beleg ik met banaan en de ander met appel en kaneel. Ik drink een heerlijke soja cappuccino.
• Tussendoor: Bakje hüttenkäse met een schep rauwe cacaopoeder, rauwe cacao nibs en een paar walnoten en amandelen in stukjes.
• Lunch: Twee zuurdesemboterhammen met makreel en tomaat, een simpele zelfgemaakte tomatensoep gemaakt van tomaat, ui, knoflook en beetje bouillon. Plus een bakje gemixte groenten om te dippen in hummus.
• Tussendoor: Een quinoa rijstwafel met kokosboter en aardbeien en twee stukjes pure chocola van 70% met framboos.
• Avondeten: Een kommetje Chorba soep. Plus een couscoussalade met feta, cherrytomaatjes, gedroogde vijgen, walnoten, munt en als dressing een mix van olijfolie en vijgen/dadel azijn. Ik eet een stuk Turks brood met een salade van spinazie, mozzarella en cherrytomaatjes met basilicumolijfolie.
• Avondsnack: Zelfgemaakte haverkoek met banaan en kaneel.

Sport: Ik volg een les Bodypump. Erna maak ik een simpele eiwitshake met sojamelk en eiwitpoeder.

Eetdagboek donderdag:

• Ontbijt: Chia pudding van amandelmelk en rauwe cacao met daarop drie eetlepels speltvlokken en drie eetlepels havervlokken, geitenyoghurt, een paar pecannoten, gedroogde pruimen en abrikozen, goji bessen, kaneel en wat kokosflakes.
• Tussendoor: Een zelfgemaakte reep van pruimen, noten, dadel en kokos.
• Lunch: Zelfgemaakte maïs soep van een maïskolf, ui, knoflook, rood pepertje, kippenbouillon, peper en zout en wat kokosschaafsel en koriander. Daarbij een bietensalade met feta en kokosschaafsel en een zuurdesemboterham met hummus, walnoten en sesamzaadjes.
• Tussendoor: Avocado geprakt met ei, sesamzaad, peper, zout en een beetje lijnzaadolie en een halve makreel.
• Avondeten: Een quiche van broccoli, brie en walnoten met rijstbodem. Daarbij een salade van rucola, komkommer, bosbes, framboos en een vlierbloesem/appel/limoen azijn.
• Avondsnack: Een bakje groentenchips van Tyrells met wortel, biet en pastinaak

Sport: Bootcamp en pilates. Erna eet ik een speltwafel met blauwe kaas en een eiwitshake van amandelmelk, banaan, kaneel en cacao. Wat vind jij van Melanies eetpatroon? Kun je je hierin vinden, of eet jij op een andere manier juist heel gezond? Hopelijk vond je het inspirerend om te lezen en heeft het je op ideeën gebracht voor je eigen eetpatroon.  Als je het ook leuk vindt om je eetdagboek op I Love Health te delen, stuur dan een e-mail naar info@ilovehealth.nl.