Mag je opscheppen? – is een vraag die ik mij stelde voordat ik deze blog ging schrijven. Euhm… dat is niet heel chique natuurlijk. Maar als je zulke goddelijke havermout pannenkoeken hebt weten te maken als deze rakkers, dan mag je een uitzondering maken schijnt. Dus bij deze!
De pannenkoekjes van havermout zijn namelijk echt verrassend lekker! Voor een luie zondagochtend… voor een vrije woensdagmiddag met de kids, of voor welk moment dan ook waarop je jezelf wilt verwennen.
Moeilijk is het recept niet. De basis van de pannenkoeken is havermout, banaan en ei. Daarmee zou je ze al kunnen maken. Maar met onderstaande ingrediënten maak je ze nóg lekkerder. Oke, genoeg op geschept. Pak alle ingrediënten bij elkaar, zet een pan op het vuur, geeft het een paar minuten en smullen maar!
Ingrediënten havermout pannenkoeken
Voor 5 stuks
- 35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine)
- 1 banaan
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk.
- 1 tl kaneel
- Zout
- Kokosolie (of olijfolie/roomboter)
Ingrediënten fruitsaus
- 100 gram diepvries fruit (Bijv. Doosjevol Zomerfruit van de AH)
- 2 el citroensap (tip, gebruik deze citrushandpers, ik zweer hierbij!)
Extra
- 1 el honing, maple syrup, agave siroop als topping
Bereiding
- Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel. Dit kan eventueel ook met de staafmixer.
- Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine.
- Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag.
- Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.
- Bak vervolgens al het beslag op deze manier op en stapel de pannenkoekjes op een bordje op.
Bereiding fruitsaus
Verwarm het diepvriesfruit in een steelpannetje zachtjes op laag vuur. Voeg wat citroensap toe en roer het fruit voorzichtig tot een soort saus. Laat wel wat fruit heel. Schep dit met een lepel over je stapel havermout pannenkoeken.
Enjoy!!
TIP: Ook lekker voor het ontbijt met havermout, deze immens lekkere havermout ontbijtkoek!
En? Hoe vond je de havermout pannenkoeken? Ik ben heel benieuwd of jij ze ook zo lekker vond! Of als je een verbeterpunt hebt, hoor ik het natuurlijk ook graag. Dus laat vooral een berichtje hieronder in de comments achter!
xxx Daisy
Handje fijngemaakte nootjes en koekkruiden ook lekker
heerlijk,er hoeft geen suiker hning of wat dan ook bij,gewoon wat dun gesneden appel ,voordat je ze omkeert.En drie in de pan inderdaad,een pannekoek zo kunnen breken.
Hoeveel ckal bevat dit gerecht?
Heerlijk! Ik had geen bakpoeder en ook geen siroop of honing in huis maar ik moet zeggen dat ze zoet genoeg zijn door de banaan en kaneel.
Oh yess!!! Ze smaken echt goddelijk!!!
Mijn dochtertje van anderhalf die momenteel bij alles wat gezond is, stijf haar mondje dicht houdt, at achter elkaar een heel pannekoekje op!!! Ook handig dat het vrij is van koemelk ivm haar allergie. Echt een heel lekker recept!
Ik heb ze gemaakt en ze zijn echt suuuuper lekker! Ik had geen fruit dus heb het een beetje met m’n eigen creativiteit gemaakt en chocolade gebruikt (nu zijn ze niet meer zo gezond… Ik weet het), maar ik ga ze zeker opnieuw maken !
Om de vingers bij op te eten! Ik heb er ook een halve appel en wat rozijntjes bij gemixt, echt heerlijk! Deze ga ik zeker vaker maken!
Wat waren dat heerlijke pannenkoeken.
Deze gaan we heel vaak eten.
Een kleine tip ivm het omdraaien misschien wat minder melk
Toevoegen aan het beslag.
Ik had er geen problemen mee!
Heerlijk!! Heb er stukjes appel door gedaan erg lekker in combi met de kaneel 😉
Super lekker, maar inderdaad erg lastig om te draaien
Ik wil dit recept graag lezen, maar er staat steeds een reclame voor die ik niet kan weg krijgen. Ik vind dat heel vervelend.
Ik vind ze ook heerlijk. Soms doe ik er plakje 30+ kaas op. Maar ook een vraag… Hoelang kan ik ze bewaren als ik ze mee wil nemen bv?
Kan je de havervlokken ook heel laten?ik heb namelijk geen staafmixer
Dank dank dank!! De kinderen zijn er helemaal gek op!! Ik wilde een foto bijvoegen voor je, maar dat kan volgens mij niet, he?
Nee, dat kan inderdaad niet. Fijn dat het in de smaak viel!
Heb je persee bakpoeder nog? Ik heb alles in huis behalve dat..
Hoeft niet, maar ze worden er extra ‘fluffy’ van!
Echt heerlijk, ik heb er nog kokosvlokkken en cranberries doorheen gedaan. Heerlijk als alternatieve lunch.
Klinkt goed!
Super lekker, wat een geslaagd recept!
Zeker een topreceptje! Maar zoals altijd kan ik me slecht aan het recept houden — ik heb de agavesiroop vervangen door Maple Syrup! Ook echt een aanrader!
Wat is dat lekker! Ik heb net een stukje kunnen bemachtigen…mijn 2 kinderen aten zichtbaar met smaak derest!
Yes, leuk!
Ik heb geen keukenmachine. Hoe kan ik dit dan het beste doen?
Met een mixer, blender of staafmixer kan het ook!
Vandaag gemaakt & het was HEERLIJK!!
Yeah!!
zonet als luch gemaakt was echt heerlijk. wel even lastig kwa omdraaien maar dat mag de smaak niet drukken. Ik heb gewoon vers fruit gebruikt was ook heerlijk.
Ze waren heerlijk! Ik had wel wat moeite met ze om te draaien in de pan, gaan niet zo makkelijk als bij gewone pannenkoeken.
Ik vond ze heerlijk! Heb ze alle 5 gelijk opgegeten, oeps!