Een paar maandjes geleden kreeg ik voor het eerst courgetti voorgeschoteld tijdens een diner bij vriendin Paula. Courgetti? Ja precies, spaghetti van courgette = courgetti. Althans, zo heb ik het maar genoemd. Na het etentje bij Paula was ik verkocht. Ik wilde dit ook zelf kunnen maken! Paula heeft mij gelukkig de fijne kneepjes van het courgetti vak geleerd met als resultaat dit heerlijke recept op de site!
Ik ben zo dol op de courgetti omdat het heerlijk licht is, niet zo zwaar als echte pasta. Om die reden is het ook wat minder vullend natuurlijk. Maar je kunt het heel gemakkelijk i.p.v. normale pasta toevoegen aan een pasta gerecht. Voor wie op de koolhydraat inname let, maar tóch een pasta gerecht wil eten, is dit echt een hele goede oplossing. Of wat dacht je ervan om het als bijgerecht te serveren tijdens een etentje thuis? Een beetje zoals op de foto zeg maar. Pijnboompitjes erover, tomaatjes erbij… niks meer aan doen.
Maar hoe krijg ik nu die lange spaghetti slierten!? Ik hoor het je denken! No panico, je hoeft geen meterslange dunne linten te snijden. Je hebt daar een superhandig apparaatje voor: de SPIRELLI! Ik kocht die van mij bij Bol.com. Ideaal ding! (Zie foto onderaan blog.) Je moet het zien als een grote puntenslijper. Je steekt de courgette erin en draait ‘m rond als een potlood. En dan krijg je deze prachtige dunne slierten. Een kind kan de was doen.
Maar goed, het recept van de courgetti op de foto dus. So easy, but so tasteful! Soms is eenvoud zo veel beter dan veel poespas in een gerecht. In dat geval gaat dat zeker op!
Ingrediënten courgetti
2 personen
- 1 courgette
- 6 mini trostomaatjes (of cherry tomaatjes)
- 2 el pijnboompitten
- 1 knoflook teen
- Olijfolie/kokosolie
- Zout
Bereiding courgetti
- Verwarm de oven voor op zo’n 180 graden. Doe de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel ze met wat olijfolie/kokosolie en evt. wat zout. Zet ze gedurende zo’n 10 minuten in de oven.
- Rooster de pijnboompitjes kort in een koekenpan.
- Was de courgette goed en maak met de SPIRELLI lange dunne slierten. Strooi er wat zout op. (Dit onttrekt een beetje van het vocht uit de courgette, wat fijn is voor het wokken).
- Verhit in een wok de kokosolie en voeg de fijngesneden of geperste teen knoflook toe.
- Voeg vervolgens de courgette slierten toe en wok kort op hoog vuur. Doe dit niet te lang, het is het lekkerst als ze nog een bite hebben!
- Verdeel over twee borden. Haal de tomaatjes uit de oven en zet een trosje op de courgetti. Strooi de pijnboompitjes erover en besprenkel eventueel met nog wat olijfolie.
BON APPETIT!
Tip: deze gezonde pasta smaakt ook heerlijk met een zelfgemaakte pesto (recept).
Op zoek naar de SPIRELLI? Je kunt ‘m dus bij Bol.com kopen.
Laatst voor het eerst gemaakt met Paturain, garnalen en verse kruiden (en ladingen knoflook)… Heeeerlijk, ik ben fan!
Ook ik ben hooked!
Maak er vaak een soort Courgetti-carbonara van 🙂 Pancetta in de pan aanbakken, courgetti er bij, 2 theelepels Philadelphia roomkaas er doorheen en om het af te maken een handje geraspte grana padano. Optioneel: eierdooier, peen julienne, uitje, knoflook…
Van de week een juliennesnijder/dunschiller gehaald de Blokker van de Handy E1.50. Ik had dit recept namelijk gezien en wilde het graag proberen.
Wij hebben van de week ook courgetti gemaakt maar het was zo nat en hierdoor werdt de smaak van de zelfgemaakte pesto verdrongen. Was jammer wat ken je daar het beste tegen doen?
Heeeeeel kort wokken. Of zorgen dat het binnenste van de courgette niet mee gaat in de spaghetti slieren. Succes!
Had ik ook. Maar rol de courgetti nu vaak in wat laagjes keukenpapier. Laat het daar 10 minuutjes in zitten. Beetje aandrukken. En dan vanuit daar de wok in.
Oke ik heb hem! Niet van bol.com maar van Cook&CO. Morgen in huis, ik weet wat ik morgenavond ga eten 😉
hahaha nice!!! Ja lekker is het he? Courgetti!!! x
Neeeee! Dais, ik wilde hem net bestellen.. is hij gewoon uitverkocht! Ik baal. Ik ga kijken of ik hem nog ergens anders vandaag kan halen. I need this!
Vanavond nog gegeten, super aanrader!
4 tenen knoflook in dikke plens olijfolie aanfruiten in de hapjespan, dan courgetti en halve kers/snoep tomaatjes erbij, even licht meefruiten op niet te hoog vuur. Beetje verse peterselie geknipt en geserveerd met wat geraspte kaas en gebakken eitje op. Lekkah!
leuke recepten! ik heb de courgette met de kaasschaaf in slierten gemaakt !Ik geloof van paleorecepten .Die adviseerde knoflook citroen en peterselie !Pasta lust ik echt niet ,maar dit vond ik heerlijk !groetjes Wil
Van courgette kun je ook heerlijke lasagna bladeren maken! Plakken snijden, even grillen, en laagjes maken. Heerlijk!
oohw super lekker is dit recept! De recept van de pesto, maar het wel echt af :D! mmmh Delicioso!
Lijkt me heerlijk! Kan je de courgette pasta ook invriezen?
Ik adviseer om de courgette in te vriezen nadat je het ‘gesneden’ hebt met de spirelli, maar voordat je het in de pan doet. Dus rauw invriezen en na ontdooien even wokken.
Lijkt me lekker! En we hebben courgettes in overvloed,dus dat ga ik zeker maken 🙂
Leuk! Succes!
Dit lijkt me nou een super lekker maaltje! Ik heb trouwens een juliennerasp gekocht bij Dille & Kamille voor maar 3,50 Kan je prachtige slierten mee maken maar dan een stuk voordeliger!
Goede tip!
Ik heb gisteren de juliennerasp van Dille & Kamille gekocht nav bovenstaand verhaal, maar het is mij niet gelukt om daarmee de courgetten in mooie dunne spaghettisliertjes te krijgen. Toen maar mijn pastamachine gepakt en de courgette door de tagliatelli vorm gehaald… ging prima. Nu nog even proeven en als het lekker is ga ik toch de spirelli kopen.
OOhh ik moet dit maken en ik vergeet het heel de tijd 🙂 nu maar een ratatouille, ook zo lekker.. met frietjes van zoete aardappel.. mjam
Super handig zo’n spirelli. Maar wel oppassen met het laatste stukje komkommer of courgette, want ik loop nu met een grote pleister om m’n duim. En vingeretti lijkt me niet zo lekker hihi….
o neeeeeeeee!!! auwwwwwww voorzichtig doen dus allemaal!
Met de spirelli die ik heb, kun je voor het laatste stukje een soort dopje gebruiken en zo je groente helemaal opmaken.
Wat een geweldig leuk recept! Ik begin pas net met het eten van havermoutpapjes / groene smoothies en al het andere en begin hier nu mijn weg in te vinden. Je site is écht een heel leuk hulpmiddel!
Dit recept ga ik zeker proberen!
thnx Leonie!
Geweldig recept 🙂 lijkt me heerlijk!! maar ik zou dit niet als maaltijd kunnen eten! veel te weinig voor mij!
Hoi Suuz,
Zoals ik het nu heb gemaakt, courgette met tomaat en pijnboompitjes, is het ook meer een bijgerecht. Met wat extra groentes en bijv wat vis, vlees of kip is het een goede maaltijd!
groetjes,
Daisy
lijkt me erg lekker. Soms is eenvoud het lekkerste. jammer dat je daar weer een apparaat voor nodig hebt.
Dat was smullen!:) de Spirelli is toch wel uitvinding van de eeuw, echt een aanrader!
Spirelli zojuist besteld; moet de moeite waard zijn als ik het recept zo zie! Complimenten voor je site; de beste wat mij betreft onder de healthsites, je post zo vaak weer iets nieuws, daar zijn de mensen naar op zoek. Top, ga zo door!!! Ik ben fan!
DANK JE WEL!!!! you made my day 🙂
Courgette is echt één van mijn favoriete groente! Ik heb er wel eens meer over gelezen. Mijn eerste gedachte was: ieuw! Maar eigenlijk zei iedereen dat je de pasta niet écht mist. Jammer dat je -om het écht goed te doen- zo’n apparaatje moet aanschaffen. Uit nieuwsgierigheid zou ik het zeker een keer willen proberen!
Heey toevallig! Gister ook een lekker courgette gerecht ontdekt. Snij een courgette in twee en haal met de kaasschaaf de onderkant van de twee helften af zodat ze stabiel in een ovenschaal kunnen liggen. Besprenkel ze met olie. Strooi er knoflookpoeder op. Verdeel er vervolgens een laag huttekäse over (of parmezaan bijv), en dip daar partjes tomaat in. Klein beetje zout en peper en dan op 190 graden voor 20-30 min in de oven. Haal ze eruit en bestrooi met rucola (of ander soort bladsla die je lekker vindt). Bon appetit! Ga deze pasta ook snel proberen! 😀
Hi Grace,
Dat klinkt ook goddelijk!! thnx for sharing 🙂
groetjes, Daisy
Lijkt me super lekker! 🙂 Snel maar eens zo’n apparaat aanschaffen.
Hier nog een courgettifan 😉 Ik at er ook garnalen en champignons bij zodat het een compleet gerecht wordt.
Je kunt de courgetti ook maken met een standaard julienne rasp, dan heb heb je geen speciale spirelli nodig.
Lekker he?! 😉
Dank je voor de tip!