Courgette pasta met feta, cherry tomaten en amandelen

Bijgerechten, Diner, Lunch, Recepten  /   - 

Afgelopen maand deed ik de milde Zomer Detox van Frecious. Geen hardcore detox op enkel sapjes, maar een detox waarbij gegeten mag worden. Hoera!! Dan is het ineens een eitje, dat detoxen. Bij de Zomer Detox kreeg ik een maaltijdplan met allemaal lekkere, gezonde recepten. Deze courgette pasta met feta, cherry tomaten en amandelen was een van de diner gerechten. Simpel, maar ontzettend lekker! Dus deel ik het recept graag me je.

Komt ie!

Ingrediënten courgette pasta

Voor 1 persoon

  • 1 courgette
  • Handje cherry tomaatjes
  • Handje rucola
  • 50 gram feta
  • 2 el amandelen (ongezouten)
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding courgette pasta

  1. Maak spaghetti van de rauwe courgette. Die doe ik altijd met een ‘SPIRELLI‘, een superhandig apparaatje! Ik kocht die van mij bij Bol.com. Echt een ideaal ding! (Zie foto onderaan blog.) Je moet de spirelli zien als een soort grote puntenslijper. Je steekt de courgette erin en draait ‘m rond als een potlood. En dan krijg je deze prachtige dunne slierten. Hartstikke makkelijk.
  2. Leg de rucola op een bord.
  3. Snijd de tomaatjes door de helft, verkruimel de feta en verdeel over de courgette pasta.
  4. Tot slot de olijfolie, peper en zout en de amandelen erover.

Frecious Zomer Detox, courgette, courgette pasta

Tip: maak extra veel zodat je de volgende dag met de lunch ook nog wat hebt. Heerlijk!

EET SMAKELIJK!

25% korting op Zomer Detox van Frecious, speciaal voor ILH-lezers!

Joe!! ik heb mijn best voor je gedaan om jou ook tegen een fijn prijsje deze detox (of andere sappen) van Frecious te laten testen! Ik mag je maar liefst 25% korting geven op de Zomer Detox. En dus ook op alle andere boxen en sapjes in de webshop!

Oja! Je krijgt ook nog een fleshouder erbij om je sapjes koel te houden!

Wat moet je doen? Bij het afrekenen vul je ‘ILOVEHEALTH’ in. That’s it!

frecious

LIefs

Daisy

Geef een reactie

2 reacties