Vega Banh Mi met zuurkool // Vietnamees broodje
Banh Mi is een vietnamees broodje dat wordt belegd met vlees, verschillende soorten groente, kruiden en sriracha. Dit is een vega Banh Mi met tempeh en zuurkool. Klinkt als een…
Risotto met groene asperges, doperwten en basilicum-pistachepesto
Het aspergeseizoen is begonnen. Heerlijk! Het “witte goud van Nederlandse bodem” is eindelijk weer in de schappen te vinden. We mogen een paar weken genieten van onze eigen witte asperges!…
Intermittent fasting // Wat is het, en is het gezond?
Intermittent fasting, een term die sinds een aantal jaar steeds vaker opduikt. Het is een voedingspatroon waarbij met tussenpozen gevast wordt. Je eet voor een bepaalde tijd niets (bijvoorbeeld 5 uur…
Vegan burger met kimchi
Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht van gefermenteerde kool. Een tijdje geleden schreven wij een blog over fermenteren en hoe je je eigen groente kunt inmaken. Een variant van deze ingemaakte…
Vega bulgur bowl met courgette en groenteballetjes
Een receptje uit de oude doos dat goed in de smaak viel. De bulgur bowl staat snel op tafel en gezond! Het was een gevalletje van de koelkast leegmaken (want:…
De leukste dingen om te doen en hotspots in Friesland!
Ja hoor, na twee heerlijke weken vakantie zijn we weer back on track. Ik bracht mijn vakantie door in Friesland. In Terkaple en Sneek om precies te zijn. Twee weken…
Poké bowl met gemarineerde mango en kiemen
Ik krijg geen genoeg van poké bowls. Je kunt er zoveel kanten mee op en het is altijd lekker. Ook handig als je eters hebt: geef iedereen een ‘kaal’ bakje…
Vegan volkoren spaghetti met zelfgemaakte pesto
Deze vegan spaghetti van Jeanine Leenheer is lekker, gezond en voedzaam. Het is natuurlijk het leukst en het lekkerst om zelf de pesto te maken, maar als je hier geen…
Witte asperge salade met krieltjes en zeekraal
De ideale avondmaaltijd op een warme lentedag is natuurlijk een frisse salade! Deze asperge salade van Green Food Lab is goed vullend door de krieltjes en lekker fris door de…