Gezonde havermout ontbijtkoek

Ik maakte laatst voor het eerst Havermout Ontbijtkoek. Vroeger was ik echt een ontbijtkoek liefhebber. Bij mijn ouders thuis lag er altijd wel een ontbijtkoek. Beetje boter erop en het liefst nog met een laagje hagelslag… yum! Inmiddels zijn we een paar jaar verder en wijzer en geef ik de voorkeur aan deze gezonde ontbijtkoek versie.

Ingrediënten havermout ontbijtkoek

• 200 gram havermout(meel)
• 200 gram speltmeel
• 325 ml Amandel Drink – ongezoet
• 2 eieren
• 1 el kaneel
• 2 el koekkruiden
• 6 el honing
• 3 el kokosbloesemsuiker
• 2 tl bakpoeder
• Snuf zout

Bereiding havermout ontbijtkoek

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een cakeblik met bakpapier of vet in met (kokos)olie. (Tip: Siliconen bakvorm http://bit.ly/2v0oXB5 want zo kun je de cake gemakkelijk verwijderen uit het “blik”)
2. Doe de Amandel drink, eieren en honing in een grote kom. Klop door elkaar tot een glad beslag met een staafmixer of garde.
3. Doe in een andere kom de havermout(meel), speltmeel, kaneel, koekkruiden, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en het zout.
4. Voeg alle droge ingrediënten langzaam toe bij het eimengsel en roer goed door met de staafmixer. Het wordt een vrij stevig beslag (niet vloeibaar).
5. Schep het beslag over in een bakvorm.
6. Zet in de oven voor circa 1 uur tot het mooi goudbruin gebakken is.

Geniet ervan!

Als je er 12 plakken van snijd, bevat 1 plak volgens bovenstaand recept circa 155 kcal (3,1 gr vet, 24,6 gr koolhydraten en 5,3 gr eiwit).

Havermout?

Ik ben al jaren groot fan van havermout. Er gaat bijna geen dag voorbij dat ik het eet. Als ontbijt of dus als ingrediënt voor een tussendoortje, zoals dit gezonde havermout ontbijtkoek recept. Je vindt op de site heel veel recepten met havermout.

Ga jij deze ontbijtkoek een keertje maken? Let me know in een reactie!

Liefs, Daisy

Gerelateerde berichten:

5 x havermout recept || we all love oats… 5 x gezonde pannenkoek recepten Zoete aardappel toast met kleurrijk beleg 5 x gezond ontbijt recept