Vaker en vaker staan er kiemen in mijn koelkast. Deze mini-plantjes zijn zo makkelijk te combineren met allerlei gerechten. In een salade, op een (gezonde) hamburger, op een broodje/cracker/rijstwafel, bij een wokgerecht etc. Bij een aantal supermarkten verkopen ze tegenwoordig handige trio verpakkingen: 3 soorten kiemgroenten in één bakje. Handig, want zo kan je makkelijk meerdere soorten uit testen, zonder gelijk voor een heel weeshuis aan kiemen in je koelkast te hebben staan. Dit trio kocht ik laatst bij de Jumbo en daarin zaten o.a. de China Rose kiemen. Lekker kan ik je zeggen! Ik heb voor je uitgezocht waarom deze kiemen nu zo gezond zijn en wat je er mee kunt. 
China Rose is een groen-paarse radijs kiem. Een bijzondere kiem, want de enige in twee kleuren. De kiem is niet alleen erg mooi om te zien, maar ook heerlijk van smaak. De smaak valt het best te omschrijven als lekker pittig, maar smaakt toch net iets anders dan de aan China Rose verwante (gele) radijskiemen.
Ik maak tijdens de lunch vaak een salade en daar gaan de China Rose kiemen heel goed bij. Maar zoals ik al zei, ook op een broodje (met kaas/hüttenkäse/rauwkost/kipfilet/omelet) smaken ze goed. En als garnering bij vleesgerechten kan ik ook aanraden (staat ook lekker chique. Let maar eens op in restaurants, daar garneren ze vaak een (vlees)gerecht met een dotje kiemen!).
De voordelen van China Rose zijn net als bij alle andere kiemgroenten: ze bevatten zelfs in zo’n klein dotje al enorme hoeveelheden voedingstoffen. Deze kiemen zijn rijk aan o.a. vitamine C, B6 en E.
- Vitamine B6 is o.a. belangrijk voor de weerstand en de spijsvertering.
- Vitamine C is in de eerste plaats belangrijk voor een goede weerstand, maar zorgt ook voor gezonde botten, tanden, huid en bloedvaten.
- Vitamine E speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en andere weefsels. Zowel vitamine E als C zijn belangrijke antioxidanten.
Voedingswaarde China Rose
(per 100g)
- Energie 18,8 Kcal
- Vetten 0,3g (vetvrij)
- Waarvan verzadigd 0,1g
- Koolhydraten 1,6g
- Waarvan suikers 0,5g
- Eiwit 2,4g
- Zout 0g
- Vezels 1,7g
- Vitamine B6 2,56mg (rijk aan)
- Vitamine C 26,2mg (rijk aan)
- Vitamine E 2mg (bron van)
Waar te koop?
Kiemen zijn steeds beter verkrijgbaar! Bij de Jumbo en Albert Heijn verkopen ze de China Rose kiemen namelijk in een trio verpakking met twee andere kiemsoorten.
Je kunt de China Rose kiemen een paar dagen bewaren in de koelkast.
Wat zijn kiemgroenten ook al weer?
Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes. Ze ontspruiten uit noten, zaden, pitten en granen. Op het moment van oogsten bevatten ze grote hoeveelheden vitamines en mineralen. Vaak veel meer dan in de ‘volwassen’ plant. Niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond dus!
Meer weten over kiemgroenten? Neem dan eens een kijkje op kiemgroenten.nl.
Eerder schreef ik al blogs over erwtenscheuten, prei kiemen, kikkererwten kiemen, broccoli kiemen, rode bietkiemen en radijskiemen.
Heerlijk! Door jouw eerdere artikel haal ik vrijwel iedere week een vers bakje kiemen, lekker op de boterham of door een lunchsalade 😉
Wat leuk om te horen!
Ik hou echt super veel van kiemen! Ik doe ze vaak op salades of op mijn rijstwafel met zelfgemaakte hummus. Ik wil ze nu zelf gaan kiemen, maar moet nog even een goed kiempotje vinden….
Alleen radijskiemen vind ik echt heel smerig haha! Dus die laat ik mooi staan.
haha smaken verschillen! Gelukkig zijn er echt zo veel verschillende!