Tapas eten in Sevilla is geen activiteit, het is een levensstijl. Op elke straathoek vind je barretjes waar locals nippen van hun cerveza en kleine bordjes vol smaak delen met vrienden. De geur van gegrilde garnalen, knapperige croquetas en warme olijven zweeft door de straten. Zin in een weekend vol zon én goed eten? Sevilla is je plek. Het wordt ook steeds makkelijker om spontaan te vertrekken, zeker via de directe vlucht Brussel Sevilla met Transavia, die je in no-time naar de Andalusische zon én de lekkerste barretjes brengt.
Eten tussen de locals: waar moet je zijn?
Wil je de toeristen ontwijken en proeven waar Sevillanen zelf naartoe gaan? Dan moet je naar La Brunilda. Geen uithangbord, geen poeha, maar wel een rij tot op straat. Hier eet je creatieve tapas met een moderne twist: denk aan tonijntartaar op guacamole of Iberisch vlees met mango-chutney. Reserveer op tijd of kom vroeg, want deze plek zit altijd vol.
Een andere klassieker is Bodega Santa Cruz, ook wel bekend als “Las Columnas”. Hier eet je rechttoe rechtaan tapas zoals ze bedoeld zijn: eenvoudig, vers en spotgoedkoop. De sfeer is chaotisch in de beste zin van het woord, met obers die je bestelling met krijt op de bar schrijven. Authentieker wordt het niet.
Vegetarisch en verrassend
Tapas staat vaak bekend om vlees en vis, maar Sevilla heeft ook volop keuze voor vegetariërs. Bij El Enano Verde serveren ze plantaardige varianten van Spaanse klassiekers, zonder in te leveren op smaak. Denk aan champiñones al ajillo (knoflookchampignons), geroosterde bloemkool met romesco en patatas bravas met een pittige tomatensaus die je bord schoonveegt met stokbrood. Ook La Bartola is een fijne plek waar groenten de hoofdrol krijgen. Hun gegrilde aubergine met honing en walnoten is legendarisch, zelfs vleesliefhebbers likken hier hun vingers bij af.
Tapas met uitzicht
Als je dan toch tapas eet, waarom niet met uitzicht? Op het dakterras van Terraza EME kijk je uit op de beroemde kathedraal van Sevilla terwijl je geniet van een koel glas cava en een selectie tapas. Iets prijziger dan de barretjes in de wijk Triana, maar het uitzicht maakt alles goed. Voor een iets minder toeristische rooftop is Pura Vida een aanrader. Kleiner, knusser, maar minstens zo sfeervol. Bestel de mini-hamburgertjes met blauwe kaas en laat de zon langzaam ondergaan boven de stad.
Zo plan je het slim
Sevilla is het hele jaar door zonnig, maar het voorjaar en najaar zijn het prettigst qua temperatuur. Ideaal voor een weekendje struinen door de stad en lang tafelen op een terras. Vluchten van bijvoorbeeld Brussel zijn vaak goedkoper dan vanaf de grote Nederlandse luchthavens, en met een directe vlucht ben je er in nog geen drie uur.
Boek op doordeweekse dagen voor de beste prijzen, en overweeg alleen handbagage mee te nemen, dan ben je sneller én goedkoper uit.
Tot slot: laat je leiden door geur en geluid
De allerbeste tapas eet je soms op plekken die je niet van tevoren had gepland. Loop een willekeurige straat in, volg de geur van knoflook en gegrild vlees, en luister naar het geroezemoes van volle terrassen. Laat je verrassen. Want eerlijk is eerlijk: in Sevilla is het bijna onmogelijk om slecht te eten.
groetjes! I Love Health
Geef een reactie