Gezonde en snelle pizza

Diner, Lunch, Recepten  /   - 

Hoewel ik koken echt heel erg leuk vind, heb ik echt te weinig tijd om doordeweeks een uur in de keuken te staan. Daarom gaat mijn voorkeur altijd uit naar snel en makkelijk. Maar natuurlijk zonder in te leveren op ‘gezond’. Deze gezonde en snelle pizza at ik pas bij vriendinnetje Fay. Super lekker! Het ‘snelle’ zit ‘m in de bodem. Daarvoor gebruik je namelijk volkoren wraps. Dit kun je gewoon bij de meeste supermarkten kopen. Kies wel echt voor volkoren, anders blijft er weinig gezonds van over. Qua toppings kun je natuurlijk helemaal los gaan en je healthy creativiteit de vrijheid geven. Ik ging in dit recept voor een variatie met tonijn en groentes. Wat me ook enorm lekker lijkt is een vega pizza met gegrilde groentes. Eerst kort grillen in de grillpan en dan op de pizza! Geitenkaasje erbij… yumm!

Een kleine eter zal een één pizza genoeg hebben, de grotere eter adviseer ik 2 pizzaatjes te maken.

Ingrediënten gezonde en snelle pizza

Voor 1 pizza

  • 1 volkoren wrap
  • 1 tomaat*
  • 1/3 paprika
  • 1/2 blikje tonijn
  • 1/2 rood uitje
  • 1 el kappertjes
  • Kaas**
  • Rucola

Optionele kruiden

  • Paprikapoeder of cayennepeper
  • Oregano

*Ik pureerde de tomaat (met blender, staafmixer, keukenmachine) en smeerde dit uit over de pizza. Maar je kunt ook kiezen voor tomaat uit blik of pak. Let dan wel op dat er geen suiker is toegevoegd.

**Kies een kaasje uit die jij lekker vindt voor op je pizza: geitenkaas, mozzarella, ‘gewone’ kaas, feta, parmezaan. De meningen zijn hier vast over verdeeld, maar een klein beetje kaas kan prima op de pizza! 80/20-regel hoor. En laten we eerlijk zijn; een pizza zonder kaas is geen pizza.

Bereiding gezonde en snelle pizza

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg een wrap op de bakplaat.
  3. Pureer de tomaat, evt. met cayenne peper of paprika poeder (1 tl), en smeer het tomatenmengsel uit over de wrap pizza bodem.
  4. Beleg nu met alle toppings (niet de rucola) en sluit af met de kaas.
  5. Ze de pizza in de oven en bak voor 10 minuutjes.
  6. Haal uit de oven, strooi optioneel wat oregano over de pizza, en garneer met een pluk rucola.

Enjoy!

Er staan nog meer gezonde pizza recepten op I Love Health hoor! –> Pizza 🙂 Just saying…

gezonde en snelle pizza gezonde en snelle pizza

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

26 reacties

  1. Ja ik heb ook nooit fatsoenlijke wraps in de supermarkt gevonden. Allemaal vol e-nummers of andere troep. Maar op een andere blog las ik laatst een leuk idee, eerst een pannenkoekje bakken van boekweit met italiaanse kruiden erdoor. Die op een rooster in de oven leggen met toppings. Doordat je t op t rooster bakt worden ze lekker knapperig. Heel snel en zeker zonder zooi erin!

  2. Ik maak ook vaak mini pizza’s van pitabroodjes. Iets minder gezond, maar heerlijk bij de lunch of als snack op een feeestje. En ook makkelijk en snel.

    1. De Appie heeft ook wat grotere volkoren pita’s. Misschien zijn die oké. Ik vind die erg lekker, maar weet niet hoeveel “troep” er in zit.

  3. Dat ziet er lekker uit! Ga ik ook eens proberen. We maken thuis regelmatig zelf pizza (zoveel lekkerder dan diepvries of afhaal), maar dan maken we wel een bodem uit een pakje. Ik denk dat dit wel een heel handig en lekker alternatief is 🙂 xo Daisy

  4. Lekker! Ik moet ze ook eens maken.

    Even een vraagje. Maar waar koop jij de volkoren wraps? Zelfs in wat grotere filialen van de ‘blauwe supermarkt’ hebben ze die niet. (Alleen kleine meergranen wraps waar nog 96% tarwebloem is). Mijn dank is groot!