“Hoe kom jij telkens weer aan recepten?” Die vraag krijg ik heel vaak! Ik laat me inspireren door van alles: magazines, kookprogramma’s, kookboeken, andere blogs, maar vooral: cafe’s en restaurants waar ik eet. Ter info: inspireren betekent natuurlijk niet kopiëren. Je ziet of hoort iets en neemt daar ideeën uit over en maakt er je eigen variant van. Anyway, dit is zo’n recept dat geïnspireerd is op een heerlijk broodje dat ik laatst at bij een tentje in de buurt van mijn kantoor.
Ingrediënten broodje feta avocado smash met kiemen
voor 2 personen
- 1 rijpe avocado
- 80 gram feta kaas
- 1/2 citroen
- 2 el kappertjes
- 2 plukjes kiemgroenten naar keuze
- 8 cherry tomaatjes
- peper en zout
- 2 volkoren (spelt) broodjes
>>Hier vind je nog veel meer lekkere recepten met avocado!>>
Bereiding broodje feta avocado smash met kiemen
- Voor de feta avocado smash: meng de avocado, feta en het sap van de citroen goed door elkaar. Prakken met een vork is het makkelijkste. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes op. Beleg met de feta avocado smash, verdeel de kappertjes, de gehalveerde cherry tomaatjes en de kiemen er tot slot over.
Enjoy!
Meer weten over kiemgroenten? Neem dan eens een kijkje op kiemgroenten.nl.
LIefs
Daisy
Geef een reactie