Alles over soja // is soja gezond of niet?
Een latte met sojamelk, een sojaburger, een tofu salade of een soja proteine shake? Allemaal soja rijke producten die inmiddels hun weg hebben gevonden in Nederland. Het is hip, trendy…
Zuurkoolstamppot met pompoen en geitenkaas
Brrr het is alweer flink koud. De winter staat voor de deur. Een stamppotje met zuurkool vind ik dan heerlijk. Er verschenen al een hoop recepten met zuurkool op ILH.…
De mega gezonde voordelen van zuurkoolsap
Zeg ik zuurkool, dan denk jij waarschijnlijk aan een wintersstamppotje met rookworst. En dat is ook niet zo gek, want dat is waar we dit gezonde kooltje voornamelijk voor gebruiken.…
Alles over kefir; wat is het, hoe smaakt het en hoe drink ik het?
Ladies, en natuurlijk ook de sporadische heer die mijn website leest, ik heb iets nieuws ontdekt; kefir. Ik zie het al wat jaren voorbij komen in van die übergezonde cafés…
Fermenteren kun je leren // Zelf gefermenteerde groenten maken
Een tijd geleden verscheen er op ILH een blog over fermenteren. Fermentatie is een proces waarbij een hoop goede bacteriën en schimmels aan te pas komen. Dat klinkt misschien vies,…
Dit wist jij nog niet over sojasaus! & Doe je mee aan de Kikkoman receptenwedstrijd?
Soms neem je een product uit je keuken gewoon voor lief. Het is er en je gebruikt het, zonder er over na te denken. Dat deed ik dus altijd met…
Zuurkoolmuffins met zoete aardappel
Als we het hebben over typische dingen die wij in de winter eten of drinken, waar denk jij dan aan? Ik aan warme chocolademelk, hutspot, boerenkool- of andijviestampot, erwtensoep en…
Ovenschotel met zuurkool, rode peper, ananas en geitenkaas
Ik heb mezelf onlangs in de wereld van zuurkool gestort, omdat je veel meer met deze gefermenteerde groente kunt dan dat stampotje wat we allemaal wel kennen. Bovendien heb je tegenwoordig…
Kombucha: Wat is het? En hoe maak je het?
Een drankje dat ook hier in Nederland steeds bekender wordt: Kombucha. Ik heb het voor het eerst gedronken op Bali. Daar drinken ze het namelijk heel veel. Het is een…