Vega poke bowl met mango, ei en edamame
Het ideale warme zomeravond comfort food: de poke bowl. Ik ben er dol op! In Bali eet ik ze vaak met tonijn, zoals het poke recept van origine hoort. Maar…
Sandwich met hummus, ei en kiemen
Kiemen zijn ideaal om je boterham, cracker of rijstwafel te versieren. Staat niet alleen leuk, maar geeft het ook een extra boost qua voedingswaarde. Kiemen zijn namelijk echte vitamine bommetjes!…
Courgette basilicum omelet
Ik blijf mezelf verbazen over de legio mogelijkheden die je met ei heb. Er gaat vrijwel geen dag voorbij dat ik geen eitje eet. Ik vind het lekker om mijn…
Broccoli spinazie omelet met zalm en kiemen
Ik ben gek op eieren. Ik eet er dagelijks wel één of twee. Gekookte eitjes bij het ontbijt of een omelet met de lunch. En trouwens ook bij het avondeten…
Spinazie, broccoli, courgette soep met gekookt eitje of gerookte kip
Deze spinazie, broccoli, courgette soep is groen. Heel groen. En daar houden we van! Groene groenten zitten boordevol vezels en vitamientjes. Waar vezels ook al weer goed voor waren lees…
5 x mijn favoriete gezonde ontbijt
Je hebt het vast al minstens 100 keer gehoord: “Je ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag.” En dat is niet voor niets. Aandacht voor je ontbijt zorgt er…
Ei muffins met spinazie en hüttenkäse
Ik zal er maar eerlijk over zijn… het zit zo: ik ben inmiddels 6 dagen terug uit Bali. Bij aankomst op Schiphol werd ik opgehaald met een verhuisbusje en ben ik direct aan de…
Snelle frittata met zoete aardappel, spinazie en tomatensalsa
Een heerlijk gastreceptje van gezonde chefkok Baltasar! Baltasar: “Dit is zo’n recept wat uitstekend past na een workout. Vaak wordt een frittata in een ovenschaal bereid. Maar deze gezonde variant…
Omelet met aardbeien, munt en kwark
Ook ik ontdek elke keer weer nieuwe dingen. Zo had ik nog niet eerder een omeletje met fruit gegeten. Ik raakte geïnspireerd door een recept uit het nieuwe boek Gezond…