Burrata salade met gegrilde perzik

Diner, Lunch, Recepten  /   - 

Wij zijn nog helemaal niet klaar met de zomer. Kom maar op met nog een paar nazomerse dagen. Deze burrata salade (wie houdt er niet van burrata?!) met frisse muntdressing en gegrilde perzik is lekker fris en staat in een handomdraai op tafel.

Dit recept is van Elize van @deli_zabeth. Haar instagram staat vol met heerlijke recepten. De afgelopen weken zag je op I Love Health al zo nu en dan lekkere recepten van Elize voorbijkomen. And there is more! Al dat lekkers willen we jullie niet onthouden! Check vooral haar Instagram want daar vind je nog veel meer lekkers.

Ingrediënten burrata salade

Dit recept is voor 4 personen. 

  • 4-6 rijpe zoete perziken
  • 1 grote burrata
  • 100-150 gr rucola
  • Takje rozemarijn
  • 100 gr pancetta (optioneel)

Dressing

  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 2 el witte wijn azijn
  • 7 takjes munt
  • Een eetlepel honing

Bereidingswijze burrata salade

  1.  Snijd de perziken in 8 partjes en sprenkel hier wat olijfolie overheen.
  2. Verwarm de bakplaat of de bbq. Eenmaal op temperatuur: gril de perzik gedurende 1 minuut aan elke kant. ‘Smeer’ de perziken in met het takje rozemarijn.
  3. (optioneel) Bak de pancetta knapperig.
  4. Voor de dressing: blend alle ingrediënten met de staafmixer tot een gladde massa. Voeg vervolgens een snuf peper en zout toe.
  5. Verdeel de rucola over een grote schaal of bord. Leg hier de perzik, pancetta en de burrata op.
  6. Sprenkel de dressing over de salade. Serveer met wat (zuurdesem) brood.

En klaar is je burrata salade. Wij weten in ieder geval wat er op tafel staat. Meer recepten van Elize? Die vind je hier! 

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Elize Van Steen (@deli_zabeth) op

Liefs, Elize en team ILH

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    25 reacties

    1. As summer lingers on, it’s refreshing to discover new ways to enjoy the season. The burrata salad with grilled peach and fresh mint dressing in this recipe by Elize is exactly what we need for those lovely post-summer days. In a similar vein, the car jump ai generator offers a cinematic twist to car photography, creating amazing video montages from single images.

    2. I recently stumbled upon this delightful burrata salad recipe with grilled peach and fresh mint dressing, and it’s exactly what I needed for a summer evening. The simplicity and freshness of the dish are just what we need to keep our meals light and enjoyable. While I was exploring recipes, I came across an interesting tool that might interest you too. It’s a cube solver 3×3 online that helps you solve your Rubik’s cube with ease.

    3. Wat een heerlijk recept! Ik ben ook nog lang niet klaar met de zomer, dus deze burrata salade met gegrilde perzik komt precies op het goede moment. De combinatie van romige burrata met zoete, gegrilde perzik en een frisse muntdressing klinkt als een perfecte nazomerlunch. Ik vind het altijd fijn om recepten te zien die snel klaar zijn, maar er toch speciaal uitzien. Over snel iets moois maken gesproken: als je dit recept wilt delen of bewaren, dan is een Photo Text Editor handig om je foto’s van de salade te voorzien van een mooi receptenkaartje. Ik ga dit zeker binnenkort maken!

    4. Ohhh dit klinkt als precies het soort salade waar ik nu al naar verlang! Die combinatie van romige burrata met gegrilde perzik en een frisse muntdressing klinkt echt zalig, en zo simpel om te maken. Ik ben ook helemaal weg van de nazomerse vibe die dit gerecht uitstraalt, perfect voor die laatste warme avonden. Als ik zulke mooie foodfoto’s maak, vind ik het altijd fijn om ze zo puur mogelijk te bewaren. Daarom gebruik ik zelf graag een tool zoals AI Image Metadata Remover om onzichtbare data van mijn kiekjes te halen voordat ik ze deel. Zo blijft de focus echt op het heerlijke eten staan, precies zoals het hoort! For anyone who wants to explore this further, AI Metadata Cleaner may also be a useful resource.

    5. Wat een heerlijk recept om de zomer nog even vast te houden! Ik ben zelf ook altijd op zoek naar manieren om salades net wat specialer te maken, en die gegrilde perzik met burrata klinkt als een perfecte combinatie van zoet en romig. De muntdressing zal daar vast een heerlijke frisse tegenhanger bij zijn. Dit soort creatieve recepten inspireren me om ook buiten de gebaande paden te denken in de keuken. Net zoals ik soms een andere tool gebruik om mijn creativiteit een boost te geven, bijvoorbeeld met een AI Music Generator voor een leuke achtergrondtune tijdens het koken. Ik ga dit recept zeker binnenkort uitproberen, bedankt voor het delen! For anyone who wants to explore this further, Musefy may also be a useful resource.

    6. Wat een heerlijk recept om de zomer nog even vast te houden! Ik ben zelf ook altijd op zoek naar manieren om salades net wat specialer te maken, en die gegrilde perzik met burrata klinkt als een perfecte combinatie van zoet en romig. De muntdressing zal daar vast een heerlijke frisse tegenhanger bij zijn. Dit soort creatieve recepten inspireren me om ook buiten de gebaande paden te denken in de keuken. Net zoals ik soms een andere tool gebruik om mijn creativiteit een boost te geven, bijvoorbeeld met een AI Music Generator voor een leuke achtergrondtune tijdens het koken. Ik ga dit recept zeker binnenkort uitproberen, bedankt voor het delen! For anyone who wants to explore this further, Musefy may also be a useful resource.

    7. Wat een heerlijk recept voor de nazomer! Ik ben ook nog helemaal niet klaar met de zomer, dus deze burrata salade met gegrilde perzik komt als geroepen. De frisse muntdressing klinkt als de perfecte afsluiter voor een warme dag. Het doet me denken aan die ontspannen momenten op het terras, met een goed glas wijn erbij. En als ik dan toch bezig ben met genieten, stem ik ook even mijn gitaar op een lagere stemming voor wat sfeervolle muziek. Deze drop C tuner is daar ideaal voor, zo heb ik alles voor een perfecte avond.

    8. I’m always looking for easy yet impressive recipes, and this burrata salad with grilled peaches sounds perfect for a quick, fresh meal. The idea of using a hand blender for the dressing is a great tip for getting a smooth consistency without much fuss. Thanks for sharing Elize’s recipe!

    9. I’m always looking for easy yet impressive recipes, and this burrata salad with grilled peaches sounds perfect for a quick, fresh meal. The idea of using a hand blender for the dressing is a great tip for getting a smooth consistency without much fuss. Thanks for sharing Elize’s recipe!

    10. I’m always looking for easy yet impressive recipes, and this burrata salad with grilled peaches sounds perfect for a quick, fresh meal. The idea of using a hand blender for the dressing is a great tip for getting a smooth consistency without much fuss. Thanks for sharing Elize’s recipe!

    11. This burrata salad with grilled peaches looks absolutely delicious and perfect for holding onto those last bits of summer. I especially like the suggestion of ‘smearing’ the peaches with a sprig of rosemary while they’re on the grill. It seems like a simple way to infuse some extra flavor.

    12. I’m always looking for easy yet impressive recipes, and this burrata salad with grilled peaches sounds perfect for a quick, fresh meal. The idea of using a hand blender for the dressing is a great tip for getting a smooth consistency without much fuss. Thanks for sharing Elize’s recipe!

    13. It’s a great idea to use ripe, sweet peaches for this recipe. That sweetness, combined with the grilled aspect, sounds like it would balance the creamy burrata perfectly. I’m always looking for ways to use seasonal fruit in unexpected dishes, and this fits the bill.

    14. Thank you for sharing this delicious recipe for burrata salad with grilled peaches! The mix of creamy burrata and the sweetness of scorched peaches showcases the beauty of seasonal produce. It’s wonderful block blast to see how such simple ingredients can result in a dinner that is both healthy and indulgent.