Als klein meisje was ik al eens in Denemarken geweest met mijn ouders, maar veel meer dan Legoland en heel veel regen kan ik me niet herinneren. Toen Roij voor zijn werk naar Kopenhagen moest, sloot ik maar al te graag aan! Ik vind het te gek om nieuwe steden te ontdekken en vooral op ontdekkingstocht te gaan naar alle healthy hotspots en andere leuke cafeetje en restaurants in de stad. En zoals je het van deze blogger inmiddels verwacht, heb ik een prachtig lijstje voor je gemaakt! Een fijn mixje van de echte healthy hotspots van Kopenhagen en de niet te missen maar misschien not so healthy hotspots!
Healthy hotspots Kopenhagen
Axel Guldsmeden
We sliepen in het Axel Guldsmeden hotel in de wijk Vesterbrø, 5 minuten lopen vanaf Centraal Station. Dit hotel noem ik bij de healthy hotspots Kopenhagen omdat het ontbijt helemaal organic is. Wat een feestje: diverse soorten skyr, bircher muesli, gember shotjes, glutenvrije cakejes, roerei, de lekkerste zalm, sea salt granola, cacao nibs, havermout en zuurdesembrood. Ook in de kamer kwam je diverse sustainable en organic items tegen, zoals de heerlijke (eco cert) doucheproducten, tandenborstel, de minibar, etc. Tel daar een super goede hotel spa, een fijne douche en een heerlijk bed bij op en je snapt dat dit Guldsmeden hotel een aanrader is. Wij boekten Axel Guldsmeden via Booking.com.
Byoh Matcha Bar
Direct naast Axel Guldsmeden zag ik een gloednieuwe matcha bar. Ik heb thuis weleens een pot matcha poeder gehad en wist dat dit ‘gezond’ zou moeten zijn, maar daar hield het wel zo’n beetje op met mijn matcha ervaring. Dat vroeg dus om een test! De jongen achter de bar vertelde me alles over matcha en liet me een aantal lekkere dingen zien. Drankjes met matcha, zowel warm als koud, snacks met matcha en smoothie bowls. Ik besloot voor de bestseller te gaan: Vanilla Matcha Iced Latte. Holy s**t wat was dat lekker! Gemaakt met verse cashew milk. Dit is echt dé aanrader als je in Kopenhagen bent: Byoh Matcha Bar, en dan neem je dus Vanilla Matcha Iced Latte. You can thank me later. 
Mad & Kaffe
Kopenhagen heeft een vrij levendige brunch cultuur. Het was inmiddels 11.00u toen wij ingecheckt waren in het hotel en toe waren aan een ontbijtje. Dus eigenlijk meer een brunch. We gingen naar Mad & Kaffe. Leuk concept: je krijgt een kaartje met daarop kleine gerechtjes. Je betaalt een vaste prijs voor 3, 5 of 7 gerechtjes. Je kunt kiezen wat je wilt en zo je eigen brunch samenstellen. Mad & Kaffe vind je ook in de wijk Vesterbrø, net als het hotel en de matcha bar. 
SimpleRaw
Kopenhagen kent een aantal goede ‘raw’ restaurants. Hier wordt het eten niet verhit boven 42 graden, waardoor het zo veel mogelijk voedingstoffen behoudt. Ik zou nooit volledig raw kunnen eten, maar af en toe een raw meal is echt ontzettend lekker! Wat me opvalt is dat het vaak heel kleurrijk is door alle groenten en fruit. Alles op de kaart bij SimpleRaw is plantaardig. Ik koos een groene slowjuice en ricepaper rolls met mango en rode kool. Mega lekker! Je vindt SimpleRaw om de hoek bij de bekende winkelstraat Strøget. Leuk voor een healthy lunch tijdens het shoppen. 
Joe & the Juice
Dit concept kende ik al uit Londen en IJsland. En omdat het me toen al goed beviel, ging ik er nu graag weer heen. Het doet me een beetje denken aan een gezond zusje van Starbucks: een koffiezaak die je op elke straathoek van Kopenhagen ziet, maar dan met mega lekkere juices, smoothies en gembershotjes in plaats van alle zoete drankjes en taartjes van Starbucks. Top! 
42Raw
42Raw is qua concept vergelijkbaar met SimpleRaw. Ik wilde hier ook graag even heen voor een gezond hapje, maar ik zat nog vol van mijn lunch en matcha latte van eerder die dag (en ik was te druk met shoppen!). Ik liep er alleen even langs, keek naar binnen, spiekte op de kaart en moet zeggen dat dit er ook waanzinnig goed uitzag. En uitgaande van alle tips die ik van ILH-lezers kreeg over dit zaakje, durf ik het wel aan om 42Raw ook te noemen in deze blog. Je vindt 42Raw in het centrum van Kopenhagen. 
Palaeo
Naast 42Raw zit Palaeo, een nieuwe healthy hotspot in Kopenhagen. Bij Palaeo eet je, heel verrassend volgens het paleo dieet: eten zoals de oermens deed, dus zonder suiker, geen bewerkt voedsel, maar met veel vis en vlees, eieren, groenten, fruit en noten. Palaeo heeft 2 vestigingen in Kopenhagen: een op de Pilestræde naast 42Raw en een in de Torvehallernre Food Market.
Misschien-not-so healthy hotspots Kopenhagen
Mother
Dit Italiaanse restaurant vind je in het hippe meatpacking district van Kopenhagen. Op de kaart antipasti en pizza’s. Niet direct I Love Health-waardig denk je. Maar dat is niet helemaal waar. Deze pizza’s zijn namelijk 100% organic en de bodem is gemaakt van zuurdesem. Toch een béetje gezond dus. En af en toe een goede pizza is niks mis mee. Ik moest alleen wel een beetje wennen aan de wat zachte bodem, bij deze zuurdesempizza. Mother. 
Llama
Llama verdient zeker een vermelding in de lijst met hotspots Kopenhagen. De zaak is ten eerste al te gek vanwege de leuke tegeltjes met prints, die je zowel op de vloer als op de muren ziet. Maar ook het eten was super. De keuken van Llama is Latijns- en Zuid-Amerikaans. Je vindt ondermeer Peruviaanse gerechten op de kaart. Laat ik daar nu net dol op zijn: ceviche, veel avocado, (zoete) aardappel, yum! Wil je een lekker drankje bij het eten en geen wijn, dan raad ik je aan om voor een typisch Peruviaanse cocktail te gaan: pisco sour. Heerlijk! Llama is te gek om ’s avonds uitgebreid te eten. Je vindt het naast Magasin, het grote warenhuis achter Kopenhagen CS. 
Papiroen
Papiroen is een grote hal op Paper Island, naast Christiania de vrijstad van Kopenhagen, met tientallen food trucks. Super leuk! Wij liepen er een rondje en gingen op zoek naar de Deense specialiteit smørrebrod. Ik wist dat het iets met brood en iets smeerbaars moest zijn, maar had nog geen idee. We vonden een ‘Homemade Smørrebrod’ truck en gingen voor de versie met vier soorten seafood. We kregen deze uitleg: smørrebrod is een soort open faced sandwich en je kunt er van alles opdoen. Deze was in elk geval erg lekker! 
Sticks’n’Sushi
Ik kende dit concept al vanuit Londen, waar ik vorig jaar mega lekker at met Jenny tijdens een citytrip. Ook dit keer was het weer een succes! We lunchten er vrij laat met wat sushi, tonijntartaar en de lekkerste gegrilde bloemkool (met truffelsaus) ooit. Je vindt diverse locaties van Sticks’n’Sushi in Kopenahgen.
Fietsen in Kopenhagen
Tip: huur een fiets in Kopenhagen. De stad is niet heel groot en vrij overzichtelijk. Op de fiets zie je alles en je blijft lekker in beweging. De wegen en fietspaden zijn heel goed en veilig in de stad. Bij vrijwel elk hotel kun je dit huren, net zoals wij deden bij Axel Guldsmeden. 
Wij vlogen naar Kopenhagen via Eindhoven met Transavia. Vanaf Amsterdam gaan ook vluchten naar de Deense hoofdstad.
Ben jij wel eens in Kopenhagen geweest? Wat waren jouw favoriete healthy hotspots Kopenhagen? Of andere leuke not so healthy, maar wel heeeeel erg leuke tips?!
Liefs
Daisy
Geef een reactie