Zoete aardappel toast met kleurrijk beleg

Bijgerechten, Lunch, Ontbijt, Recepten, Snack  /   - 

Dit makkelijke recept voor zoete aardappel toast is top! Heb je geen zin in brood/crackers? Ben je op zoek naar een healthy tussendoortje? Of misschien eet je het wel als side dish bij jouw avondeten of als ontbijt.. Het kan allemaal. Beleg de toast naar wens (zoals je ook je cracker of broodje zou beleggen) en je bent ready. Wij belegden de zoete aardappel toast op 4 verschillende manieren.

Ingrediënten zoete aardappel toast

1 persoon

  • 1 grote zoete aardappel
  • Tosti-ijzer/broodrooster

Ja écht, that’s it. Oke, natuurlijk ook nog:

  • Beleg naar keuze

Bereiding zoete aardappel toast

  1. Indien je een tosti-ijzer gebruikt: verwarm deze eventjes voor.
  2. Was de zoete aardappel grondig en snijd deze vervolgens in plakken met een scherp mes.
  3. Grill daarna de plakken gaar.
  4. Beleg tot slot de zoete aardappel toast naar keuze!

Beleg ideetjes:

Wij maakten voor dit recept gebruik van de volgende combinaties (v.l.n.r):

  • Cottage cheese met avocado en chili flakes;
  • Pindakaas met banaan;
  • Geitenkaas, honing en pijnboompitjes;
  • Hummus met tomaat.

Easy, isn’t it? Wees creatief en beleg de toast met jouw favoriete combinatie!

zoete aardappel toast, beleg, avocado, geitenkaas, banaan, pindakaas, hummus

Onderstaand vind je nog wat inspiratie voor lekkere toppings op je toast:

  • Amandelpasta met blauwe bessen
  • Avocado met zalm
  • Edamamespread met radijs

Ik ben benieuwd wat jullie hiervan vinden. Heb jij nog een lekkere combinatie? Let us know! 

Liefs,

Lindelotte

Geef een reactie