Wraps met zuurkool en gegrilde groenten

Diner, Lunch, Recepten  /   - 

Nou jongens, het is weer koud! Gelukkig is zuurkool helemaal hot en laat nu net het eerste vaatje zuurkool er zijn. Yes! šŸ˜‰ Wij zijn er gek op en maken er het liefste iedere week een receptje mee. Deze keer hebben we wraps met zuurkool en gegrilde groenten. Een verrassende combinatie! Om de zure smaak van de zuurkool een klein beetje op te heffen hebben we wat rozijntjes toegevoegd. Heb jij wel eens een wrap gevuld met zuurkool?

Wij gebruikten de bietenwraps van No Fairytales. Deze wraps bevatten 45% groenten! Door de bietjes zijnĀ deze tortilla’s iets zoeter en lichter dan een gewone wrap. Je vindt de wraps van No Fairytales bij Albert Heijn voor ā‚¬2,59 in de smaken bietjes en wortel. Je kunt natuurlijk ook andere wraps gebruiken, zoals volkoren wraps.

>>Meer heerlijke gezonde recepten met zuurkool vind je hier>>

Ingrediƫnten wraps met zuurkool

2 personenĀ 

  • 4 wraps
  • 200 gram (verse) zuurkool
  • 50 gram rozijnen (1 flinke hand)
  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 2 el griekse yoghurt
  • 1 el grove mosterd

Hoe maak je de wraps met zuurkool?

  1. Voeg de zuurkool en de rozijnen bij elkaar in een pannetje. Kook de zuurkool zoals aangegeven op de verpakking. Om het wat zoeter te maken kun je honing of appelsap toevoegen aan de zuurkool.
  2. Snijd ondertussen de courgette in plakken en de paprika in reepjes. Je kunt de groenten bestrijken met wat olijfolie voor extra smaak.
  3. Grill de groentes ongeveer 15 minuten. Wij gebruikte hiervoor een grill, maar je kunt ook een grillpan of de oven gebruiken.
  4. Meng ondertussen 2 eetlepels yoghurt met 1 eetlepel grove mosterd.
  5. Giet de zuurkool af als deze gaar is.
  6. Verwarm de wraps kort in de pan/magnetron/oven en besmeer deze met de mosterdsaus.
  7. Verdeel vervolgens de zuurkool en de gegrilde groentes over de wraps.
  8. Rollen maar! Eet smakelijk šŸ˜‰

wraps met zuurkool

Zo makkelijk is het! Een super snelle maaltijd die ook nog eens gezond is. Houd je wat over? Dan bewaar je het lekker voor de volgende dag. Heb je gelijk een fancy lunch.

Styling tip: wikkel de wraps in bakpapier en knoop er een leuk touwtje om. Zo serveer je een super leuk gerecht!

Ga jij deze wraps maken? Ik ben benieuwd! Laat het mij weten in een reactie.

Liefs,

Daisy & Lindelotte

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

Geef een reactie