Op de valreep nog een #lessismore recept! En dat betekent zoals je weet deze maand een skinny receptje. Want dat is #lessismore ook. Dat je geen brood meer mag eten als je wilt afvallen is de grootste onzin. Kies wel voor volkoren, want dat verzadigd goed en is beter voor je stoelgang. Maar waar het in dit recept vooral om gaat is het lekkere, skinny beleg. Super simpel, maar toch ontzettend smaakvol en bomvol voedingsstoffen. Wat ook wel fijn is in deze tijd van het jaar waar de snottebellen en griepjes je om de oren vliegen. Tomaat, avocado en kiemen is all you need! En een beetje love natuurlijk.
Ingrediënten boterham met tomaat, avocado en kiemen
Voor 2 boterhammen
- 2 volkoren boterhammen
- 2 rijpe tomaten
- peper & zout
- olijfolie
- halve avocado
- pluk kiemen*
*Ik kocht de milde kiementrio bij Albert Heijn, waar ik ook dit receptje op die receptkaartjes vond. Klonk lekker, dus ik ging aan de slag! Ik belegde de boterhammen met 2 soorten uit het bakje. Varieer lekker! 
Bereiding boterham met tomaat, avocado en kiemen
- Je kunt de boterhammen naar smaak toasten in een broodrooster. Hoeft niet, wat je wilt.
- Snijd de tomaat in hele fijne blokjes. Voeg een klein scheutje olijfolie toe en breng met peper en zout op smaak.
- Halveer de avocado en haal het vruchtvlees er met een lepel uit. Snijd nu in kleine blokjes.
- Beleg de boterhammen eerst meet de tomaat, vervolgens de avocado blokjes en tot slot met de plukjes kiemen.
Laag in calorieën, bevat goede vetten uit de avocado en een extra vitamine boost door de kiemen.
Geniet!
Doe jij wel eens kiemen op je boterham of cracker? Wat is dan jouw favoriete smaakcombinatie? Laat het me weten in de comments hieronder! Vind ik leuk!
Liefs
Daisy
Eigenlijk heb ik nog nooit kiemen geprobeerd, terwijl het mij niet vies lijkt. In combinatie met tomaat en avocado lijkt het mij al helemaal lekker!
Het is ook heerlijk! En je vindt het in vrijwel elke supermarkt. Gewoon eens proberen.