Bloemkoolpap recept

Lunch, Ontbijt  /   - 

Bloemkoolpap. Ja Dais, ga je lekker? Ik hoor je denken: dat is er één in de categorie rijstepap, giersteget of boekweitbah. Of te wel: dat at mijn oma vroeger. Neeeeeuuu hoor! Dat eten we nu!

Ik ga het zelfs nog duffer laten klinken. Dit is het recept voor bloemkoolpap mét tarwekiemen. Klinkt verre van sexy. Very oma. Very geitenwollensok. Maar als ik je nu beloof dat het ook nog eens écht very lekker én gezond is? Wil je het dan alsjeblieft één keer maken? Dan weet je dat ik gelijk heb.

Veel vezelrijker dan dit wordt je ontbijtje niet. Zowel de bloemkool als de tarwekiemen zitten bomvol vezels. Daarnaast zijn de kiemen zeer eiwitrijk en een bron van vitamine B1, B3, B5 en ijzer. De geprakte banaan maakt de pap een stuk zoeter, wat ik heel lekker vind. Je kunt de banaan ook weglaten, maar voor ‘je eerste keer’ raad ik het je wel aan.

Eerlijk is eerlijk, ik was echt een beetje huiverig voor de smaak. Bloemkoolpap, ik weet het niet hoor. Dus ik was echt verbaasd dat het zo goed smaakte! Soms zie ik van die food trends voorbij komen online, waar ik m’n vraagtekens bij heb. Maar goed, je bent blogger of niet, dus ik moest het uitproberen. En deze gekke trend pakte dus zeer goed uit! Pfieuw!

Ik zou graag willen dat de credits voor deze bloemkoolpap voor mijzelf zijn, maar dat zou een leugen zijn. De credits gaan namelijk naar Joy, beter bekend als @jbbouwmeester, een #fitgirl met coeliakie die ik volg op Insta. Ik zie mijzelf dan maar als early adaptor, die een eigen draai gaf aan het recept. Al viel dat early adapten ook tegen nadat ik #bloemkoolpap op Instagram intypte. Anywayzzz, Thanks Joy! bloemkoolpap, tarwekiemen

Ingrediënten bloemkoolpap

Voor 1 persoon

Basis

  • 300 gram bloemkool
  • 100 ml (plantaardige) melk*
  • 1 tl kaneel of koek/speculaaskruiden
  • 1 banaan

Toppings

Wat jij wilt! Maar denk aan meer (bevroren) fruit, noten, pitten, zaden, superfoods, rozijntjes en/of honing. Ik ging nu voor nog wat plakjes banaan, tarwekiemen en blauwe bessen.

*ik gebruikte kokosmelk. Dit geeft een lekker extra smaakje.

Bereiding bloemkoolpap

  • Kook de bloemkool tot het gaar genoeg is zodat je ‘m kunt fijn stampen of pureren. Overdrijf het koken ook weer niet. 10 minuten was bij mij genoeg.
  • Giet het water af en pureer met een staafmixer, blender of keukenmachine. Of stamp ‘m lekker old skool gewoon fijn met een stamper. Heb je ook gelijk je workout te pakken.
  • Prak een halve banaan fijn en voeg deze met de (kokos)melk en het kaneel toe aan de gestampte bloemkool. Roer goed door en verwarm nog even goed op een laag vuur.
  • Haal van het vuur en schep de bloemkoolpap in een kommejte. Garneer met de overige halve banaan in plakjes, de tarwekiemen en je andere toppings naar keuze.

Bon appetit!! bloemkoolpap, tarwekiemen

Laat je het me wel weten wat je ervan vond als je het gemaakt hebt? Ben super benieuwd of jij het ook net als ik super lekker vond! Let me know in de comments hieronder! Xxx Daisy

Geef een reactie

12 reacties

  1. Heerlijk is dat. Inderdaad Geen idee ervan dat je bloemkool eet! Ik nam blauwe bessen en kokoschips als topping.
    Ik denk dat het ook lekker kan zijn met koekkruiden. ?

  2. Vindt het een top idee ga dit deze week zeker proberen want gezonde ontbijten( en lekkere) zijn toch soms moeilijk voor mij,maar ben gek op banaan en op bloemkool dus kan niet mislopen denk ik dan……..

  3. Behoorlijk sceptisch maakte ik gisteren de bloemkoolpap als ontbijt. Je hebt niets teveel gezegd: het is echt heel lekker! Bovendien vult het enorm en kun je er veel mee variëren. Ga morgenochtend eens kijken of er een choco versie van te maken valt ;-)….

  4. Oké. Het klinkt een beetje eng, maar ik ga het gewoon eens proberen. Ik houd wel van een experimentje hier en daar! Van havermout, rijstepap en giersteget ben ik in ieder geval al groot fan, haha! 😀

  5. Heb m’n ontbijtbordje net leeg… wow wat is dit lekker zeg! Ik moet toegeven dat ik m’n twijfels had, maar ik vind het echt super lekker! Dank je voor de tip!

  6. Ik heb de #bloemkoolpap al een paar keer voorbij zien komen op instagram en was toch wel nieuwsgierig geworden:) Ik ga een bloemkool scoren en het proberen, want het lijkt me wel wat haha. De nieuwe #zoats ?

  7. Je hebt me helemaal enthousiast gemaakt Dais! (als gewone kale groenten, vind ik bloemkool echt niet lekker) toch ga ik het gewoon proberen! En ik kijk zo uit naar je boek!!
    Fijn weekend!