7 x snelle en gezonde salade dressings

Het saladeseizoen is in volle gang. Buiten schijnt het zonnetje en is het (meestal) lekker warm. Op zo’n zomerse dag gaan we bij ILH graag voor een heerlijk frisse salade. Maar dan natuurlijk wel eentje gemaakt van verse groenten en een lekkere dressing. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om een kant-en-klare dressing in de winkel te kopen, maar die zitten vaak vol met toegevoegd suiker en allerlei smaak –en kleurstoffen. Daar gaat je gezonde hap… Bovendien zijn die dressings vaak erg duur. En dat terwijl het dus heel simpel is om je eigen saladesausje te brouwen. Makkelijk, gezond, lekker en veel voordeliger. Hoe? Hieronder hebben we een aantal dressing receptjes voor je op een rij gezet. De dressings zijn ongeveer voor twee één persoons salades of één grote. 

Gezonde salade dressings

1. Yoghurt dressing

  • Snufje zout en peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 ml volle yoghurt

Aan een yoghurtdressing kun je natuurlijk heel makkelijk nog wat extra kruiden toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan fijngehakte dille, basilicum, bieslook of peterselie. Of een lepeltje honing, ook erg lekker!

Meng vervolgens alle ingrediënten in een kommetje, en voila!

2. Caesar dressing

  • snufje zout en peper
  • 1 eidooier
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels mosterd
  • 120 ml olijfolie
  • 1 of 2 ansjovisfilets (naar smaak) fijngehakt

Wrijf voor de dressing de ansjovisfilets en knoflook in een vijzel tot een pasta. Voeg de eidooier, het citroensap en mosterd toe en maak er een glad mengsel van. Roer de olijfolie er geleidelijk door. Voeg tot slot wat zout en peper toe.

>> Alle heerlijke en gezonde salades op I Love Health >>

3. Vinaigrette dressing

  • Snufje zout en peper
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie (extra vergine)

Aan een vinaigrette voeg ik meestal nog wat verse knoflook toe, ongeveer 1 fijn gehakt teentje.

Meng vervolgens alle ingrediënten in een kommetje en klaar is ‘ie! Wist je dat kikkererwten en vinaigrette en hele goede combi zijn? Probeer dit receptje maar eens!

kikkererwtensalade

4. Honing-mosterd dressing

  • Snufje zout en peper
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel citroensap of witte wijnazijn
  • 4 eetlepels olijfolie

Roer alles goed door elkaar tot het een mooi mengseltje is. Proef even of ‘ie goed van smaak is, of voeg zo nodig misschien nog wat honing of juist wat mosterd toe?! Dit lekkere salade receptje leent zich perfect voor zo’n heerlijke honing-mosterd dressing.

salade met granaatappel, snelle en gezonde salade dressings

5. Oosterse dressing

  • Snufje zout en peper
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel Japanse sojasaus
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sesamolie

Mengen maar! En bij een Oosterse dressing, horen natuurlijk Oosterse groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze heerlijke combi? 

6. Sesam-vinaigrette dressing

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • 1 eetlepel limoensap

Even goed roeren, en klaar is kees. Een kind kan de was doen;)! Deze dressing vind ik trouwens heerlijk bij dit rice rolls receptje. Hele lekkere combi!

springrolls

7. Mayo dressing

  • Snufje zout en peper
  • 1 eetlepen citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 ml halfvolle (of yoghurt) mayonaise

Net als bij de yoghurtdressing, kun je aan een mayodressing ook heel goed ingrediënten toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan een fijn gehakt teentje knoflook, wat geraspte mierikswortel of een mespuntje geraspte limoen/ctiroenschil.

Ik vind niet niet alleen veel lekkerder om mijn eigen salade dressings te maken. Ook vind ik het veel leuker dan een kant-en-klaar flesje in de winkel te halen. Zo niet creatief. Door zelf smaken te mengen, kun je ook weer nieuwe combi’s ontdekken die misschien nog wel veel lekkerder zijn! Misschien heb jij ook wel een favoriete dressing die je vaak koopt, maar dus eigenlijk heel goed zelf kunt maken!  En als je tips hebt voor salade dressings? Wij zijn dol op nieuwe receptjes om te blijven variëren! 

Liefs Mirte

Geef een reactie