Ik heb een heleboel leuks rondom avocado’s te vertellen in deze blog!
- Eerst even een nieuw recept van onze hand: avocado breakfastbowl – om de toon maar vast te zetten!
- De benoeming van dé Avocadoqueen award, n.a.v. de leuke Blog Insiders samenwerking die ik had met EAT ME avocado’s.
- Mijn bezoek van vorige week aan het gigantische Nature’s Pride, het moederbedrijf van o.a. de EAT ME avocado’s.
- De lekkerste avocado recepten van mijn Blog Insiders die ook meededen en dit hebben gepost op Instagram met #favocado!
Ingrediënten avocado breakfastbowl
Voor 2 personen
- 1 EAT ME avocado
- 2 handjes spinazie
- 1 tomaat
- 1 ei
- 2 handjes boerenkool
- 2 sneden volkorenbrood (lekker om even te roosteren!)
- 1 eetlepel amandelschaafsel
- 1 theelepel Za’atar kruiden (o.a. te koop bij de turk of Marqt)
- grof zeezout
Bereiding avocado breakfastbowl
- Vul elke kom met een handje spinazie en boerenkool. Snij een tomaat door midden en leg in beide kommen een halve tomaat.
- Kook een eitje. Hard, middel, zacht, wat jij wilt!
- Verwarm een pan. Rooster het amandelschaafsel kort door de amandelen een aantal minuten te bakken (zonder olie). Laat de amandelen afkoelen op een bord.
- Als de amandelen afgekoeld zijn, kun je het amandelschaafsel nog fijner maken. Dit kun je doen door met je handen de amandelen te versnipperen of met een mes fijn te snijden.
- Meng het amandelschaafsel met de Za’atar kruiden.
- Snij een avocado in plakjes. Dip de helft van de avocado slides in het amandelschaafsel met Za’atar kruiden. En de andere helft bestrooi je met grof zout. Verdeel de slider om en om over de bowl.
- Maak elke avocadobowl af met een half gekookt eitje en een snee (geroosterd) volkorenbrood.
Tip: Besprenkel eventueel overgebleven amandelschaafsel Za’atar dip over de bowl voor nog meer smaak. Eet smakelijk!
Wie o wie is dé Avocadoqueen!?
In deze blog riep ik jullie op om je in te schrijven en mee te doen met de EAT ME avocado blog insiders samenwerking! Dit betekende dat een hele grote groep ILH-lezers een grote box met EAT ME avocado’s ontving en daar de lekkerste avocado recepten mee mocht maken. Ik zag de lekkerste en meest verrassende recepten voorbij komen op Instagram! Zo leuk, als jullie mij hierin taggen! Het was niet makkelijk om de winnaar, dé Avocadoqueen, te kiezen, maar het is toch gelukt! De winnares is……. Samantha van @cereasly_vegan! Van harte! Je wint een speciale ‘EAT ME fruitbox’ en natuurlijk eeuwige roem als Avocadoqueen!
Leuk bezoekje aan EAT ME, Nature’s Pride
Vorige week ben ik samen met Brenda, van Brendakookt.nl, naar het mega grote Nature’s Pride, het moederbedrijf achter EAT ME, in Maasdijk geweest. Wat een leuk bedrijf is dit zeg! Je begrijpt dat ik sowieso fan ben van bedrijven in de groente en fruit sector (want gezond!!). Maar dit was nog eens next level leuk! Nature’s Pride heeft een assortiment van 500 verschillende (exotische) groenten en fruitsoorten. Ik keek mijn ogen uit. Naast avocado’s zag ik ook jackfruit, granadilla’s, kumquats, mini ananassen, mangosteen en nog veel meer bijzonders waar ik nog nooit van gehoord had. Lijkt me heerlijk om dit allemaal eens te proberen. Mmmm!
Nóg meer heerlijke, gezonde avocado recepten!
De heerlijke avocadotaart van onze Avocadoqueen was natuurlijk niet het enige top receptje dat ik voorbij zag komen op Instagram! Speciaal voor jou, nog wat fijne avocado recepten!
Verkooppunten EAT ME avocado’s
Je vindt de EAT ME avocado’s bij vele verkooppunten zoals supermarkten als DEEN, Coop, SPAR, Marqt, Plus en Dirk. Bekijk hier het overzicht van verkooppunten.
Dat was ‘m! Een blog vol leuk, lekker en inspirerend avocadonieuws.
Liefs,
Daisy
[Advertorial – dit verandert echter niets aan mijn mening of oordeel over een product of merk]
Geef een reactie